Kaip patiems pasistatyti lauko židinį su kepsnine

Dar visai neseniai lauko židinys buvo laikomas prabanga, tačiau dabar jį galima rasti daugelyje privačių namų ir vasarnamių. Šis dizainas leidžia gaminti skanius ir sveikus patiekalus gryname ore ir ant atviros ugnies. Jei norite savo rankomis pasigaminti kepsninę-židinį, tai gali padaryti bet kuris vyras; Norėdami tai padaryti, turite užsisakyti paruoštą projektą arba jį patys sukurti, o tada griežtai laikytis visų statybos etapų.

Bendra informacija apie lauko židinį

Modernus lauko židinys yra daugiafunkcis kompleksas, kuris yra pagrindinis poilsio zonos, organizuojamos po atviru dangumi, objektas. Šalia pastatyta pavėsinė arba baldakimas, sūpynės ir patogios vietos atsisėsti. Čia galite pasislėpti nuo lietaus, todėl net blogas oras netrukdys jūsų poilsiui.

Lauko židinio išvaizda skiriasi nuo įrengto namo viduje. Dažnai tokiame pastate yra ne tik vieta maisto ruošimui ant atviros ugnies, bet ir orkaitė, kaitlentė, pjaustymo stalas, malkų laikymo vieta.

Teisingai išdėstytas, originaliai suprojektuotas ir organiškai integruotas į kraštovaizdį, lauko židinys tampa mėgstama poilsio vieta savininkams ir svečiams.

Pagrindinės savybės

Prieš pradėdami statyti lauko židinį, išstudijuokite jo savybes, kurios turi įtakos įrengimo vietos pasirinkimui. Kad į namus nepatektų pašaliniai kvapai, nestatykite židinio arti gyvenamosios zonos. Taip pat būtina atsižvelgti į vėjo kryptį, kad daugeliu atvejų dūmai eitų negyvenamųjų pastatų link.

Lauko židinys statomas atviroje vietoje, kad jo neužstotų tvora, medžiai ir pan. Tuomet jis taps svetainės puošmena, o iš bet kurio kiemo taško bus patogu valdyti malkų degimo procesą.

Funkcinis tikslas

Židinys-kepsninė privačiojo namo kieme yra daugiafunkcis virtuvės kompleksas. Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai kepami ant atviros ugnies. Jie kepa orkaitėje, o ant viryklės verda plovą, žuvies sriubą ir kt. Priklausomai nuo naudojamo dizaino, židinyje galima rūkyti ir džiovinti skirtingus produktus.

Be to, kūrentos malkos suteikia papildomos šilumos, o vėsiu oru galima sušilti prie atviro židinio, o ugnies sukurta atmosfera padeda pakelti nuotaiką, jaustis jaukiai ir patogiai.

Privalumai

Įsikūrę lauko židinį savo kieme ar sode, turėsite vietą, kurioje galėsite maloniai praleisti laiką su šeima ar draugais ir sočiai pavalgyti.

Pagrindiniai tipai

Yra daug lauko židinių tipų, ir kiekvienas savininkas gali susikurti savo dizainą ir jį įrengti savo sklype. Žemiau pateikiami dažniausiai naudojami lauko židinių tipai.

Grilio krosnelė

Pagrindinis jo tikslas – kepti mėsą, žuvį ar kitus produktus ant rūkstančių žarijų, naudojant groteles arba groteles. Kad patiekalas gerai ir tolygiai iškeptų, jį reikės dažnai vartyti. Konstrukcija yra didelė ir pastatyta iš plytų, akmens arba betono. Virš židinio pagamintas kaminas.

Grilio krosnis

Tai panašu į rusišką viryklę, kurioje patiekalus galima gaminti naudojant skirtingus kulinarinius metodus. Mėsą patogu kepti ant iešmelių ant grotelių. Tokios orkaitės grotelių forma yra stačiakampė, o kepsninėje ji dažniausiai būna apvali.

Be to, grilio gylis yra mažesnis, todėl mėsa yra arčiau žarijų ir greičiau iškepa.

Išoriškai konstrukcija primena kepsninę, o keičiamų kepsninių buvimas leidžia greitai jas pakeisti nišoje ir tokiu būdu paversti vieną struktūrą kita. Dažnai kepsninė būna aprūpinta papildomais elementais.

Rusiška viryklė

Išoriškai tai yra pažįstama rusiška viryklė, įrengta tik lauke. Siekiant sumažinti malkų sunaudojimą, tokių konstrukcijų šoninės sienos yra izoliuojamos. Tai leidžia gerai išlaikyti šilumą ir paruošti bet kokį patiekalą – nuo ​​kepinių ir kebabų iki sriubų. Dažniausias būdas yra ilgas virimas. Kad būtų galima apdoroti produktus dūmais ir ugnimi, orkaitė papildoma griliu, rūkykla arba kepsnine.

Šis židinio tipas yra sudėtingas, o jo vieta lauke šiek tiek riboja jo galimybes. Klasikinė rusiška viryklė yra didelė, todėl dažnai sukuriama supaprastinta versija. Jis panašus į originalą ir leidžia kepti mėsą, žuvį ant grotelių arba kepsninėje.

Tandūras

Tai ąsočio formos orkaitė, kuri pirmiausia skirta mėsai kepti. Čia, kitaip nei ant grotelių ar kepsninės, maistas ne kepamas, o kepamas orkaitėje. Dėl tolygaus temperatūros pasiskirstymo mėsos nereikia nuolat vartyti. Dangtelio vidinėje pusėje yra laikikliai iešmams. Tandūro veikimo principas apima minimalų malkų naudojimą. Dažnai tokia viryklė sukuriama kaip papildomas židinio-kepsninės elementas.

Rūkykla

Šio tipo grilis skirtas produktams su šaltais arba karštais dūmais apdoroti. Malkos dega malkinėje, dūmai kanalais teka į kamerą, kurioje yra maistas, o tada išeina į kaminą. Šaltam rūkymui naudojamos pjuvenos – jos supilamos į metalinį indą, kuris dedamas ant ugnies.

Populiarūs gamintojai

Jei neturite laiko patys pasigaminti židinio, galite pasiimti paruoštą versiją. Rinka siūlo platų modelių asortimentą tiek iš vietinių, tiek iš užsienio gamintojų.

Kaip savo rankomis pasigaminti kepsninę-židinį

Jei turite šiek tiek laisvo laiko ir sumanių rankų, galite patys pasistatyti židinį. Norėdami tai padaryti, turite paruošti medžiagas, įrankius, parengti projektą ir pradėti dirbti.

Pagrindiniai kepsninės kūrimo etapai:

• 

  vietos pasirinkimas;

• aplinkinių šakų ir krūmų valymas;
• piešinio, projekto kūrimas arba jau paruošto paieška;
• duobės sukūrimas;
• pamatų liejimas;
• sienų mūras;
• kaminų konstrukcija;
• apdaila.

Jei neturite daug patirties statybos darbuose, geriau rinktis paprastą dizainą – kepsninę arba kepsninę be kamino. Norint sukurti rusišką krosnį ar tandūrą, vien noro nepakanka; Jums reikia turėti atitinkamų įgūdžių, todėl pradedantieji neturėtų imtis jų statybos.

Baigtuose projektuose visada pateikiamas nuoseklus darbo aprašymas su išsamia tvarka, kurios negalima pažeisti.

Jei žinote, kaip gražiai atlikti mūro darbus, galite tiesiog išplėsti sienas, kitaip turėsite jas tinkuoti, o tada dažyti arba padengti keraminėmis plytelėmis.

Parengiamieji darbai

Jei planuojate statyti stacionarią krosnį, turite pasirinkti tinkamą vietą jos statybai.

Atsižvelgiama į šiuos veiksnius:

• priešgaisrinės saugos reikalavimai (statinis turi būti pastatytas atokiau nuo kitų objektų statybvietėje);
• pastatų išdėstymas (tarp jų susidaro sūkuriai, todėl oro judėjimas beveik visada yra vienodas);
• patogumo principas (reikia stebėti ugnį židinyje, dažnai artintis prie židinio, atsinešti ir išsinešti maisto);
• kaimynų vieta, kad dūmai jiems nesukeltų nepatogumų.

Dizainas

Šiame etape rengiama dokumentacija, kurioje pateikiami pasirinkto modelio brėžiniai, jo konfigūracija, visų komponentų paskirtis ir būsimos konstrukcijos matmenys. Jei niekada nedarėte tokio projekto, geriau rasti paruoštą sprendimą, kuriame būtų nurodyti visi niuansai ir nuosekli statybos schema.

Kuriant projektą patiems, svarbu teisingai apskaičiuoti grimzlę, kad degimo produktai būtų gerai pašalinti saugiu atstumu.

Stiliaus sprendimai: dizainas

Prieš statydami židinį savo sklype, turite nuspręsti, koks bus jo dydis, forma ir turinys, ir teisingai įvertinti savo galimybes.

Dažniausiai pasitaikantys dizaino sprendimai:

• Paprastas variantas. Tokį židinį gali pasigaminti net pradedantysis. Nereikia tvirto pamato ir kamino. Sienos statomos iš bet kokių plytų, tada jos apdailinamos. Pakuros anga išklota ugniai atsparia medžiaga. Grilio grotelės dedamos ant viršaus. Šio sprendimo trūkumas yra tas, kad židinys yra atviras: kai jis nenaudojamas, jį reikės uždengti vandeniui atsparia medžiaga.

• Židinys po baldakimu. Tai sudėtingesnė konstrukcija, tačiau stogo buvimas ne tik apsaugo orkaitę nuo lietaus ir saulės, bet ir leidžia pasislėpti nuo blogo oro, todėl galite gaminti bet kuriuo metu.

• Poilsio centras. Šiuo atveju sukuriama daugiafunkcinė viryklė, kurioje yra kepsninė, orkaitė, viryklė, tandūras ir kt. Jie sukuria jaukią pavėsinę, sėdimas vietas, sūpynes, baseiną, sukurdami kampelį, kuriame galite ne tik gaminti skanų maistą, bet ir atsipalaiduoti bei mėgautis gamtos grožiu.

Medžiagų pasirinkimas

Norėdami pastatyti kepsninę, paruoškite šias medžiagas:

Jei reikia įrengti vandens ir kanalizacijos sistemas, paruošiami vamzdžiai, jungiamosios detalės ir vožtuvai.

Būtinų mūrijimo įrankių sąrašas

Norėdami atlikti darbą, jums reikės šių įrankių:

Statybos etapai

Židinio kūrimo procesas pats susideda iš kelių atskirų etapų. Jei turite mažai patirties, negalite nukrypti nuo baigtos schemos ir jos keisti.

Fondas

Stacionarios kepsninės yra labai sunkios, todėl joms reikalingas tvirtas pagrindas.

Gelžbetoninis pamatas kuriamas tokia seka:

1. Jie žymi ir iškasa duobę. Skylė padaryta 40–60 cm gylio ir 15 cm platesnė nei būsima konstrukcija. Po to dugnas išlyginamas ir sutankinamas.
2. Jie sukuria smėlio ir žvyro sluoksnį. Jo storis yra 15–20 cm. Norint padidinti tankį, pagalvė sudrėkinama vandeniu.
3. Klojiniai montuojami. Jis pakyla 10 cm virš žemės, kad pamatas išsikištų 5–7 cm virš paviršiaus.
4. Jie sukuria rėmą iš armatūros. Strypai suvirinami arba susukami viela arba plastikiniais raiščiais.
5. Betono liejimas. Jie tai daro nuolat ir pašalina likusį orą naudodami plieninį strypą. Tada išlyginkite paviršių naudodami liniuotę.

Sukūrus pamatą, reikia palaukti 20-25 dienas, kol betonas įgis reikiamą stiprumą.

Siekiant užtikrinti vienodą sukietėjimą, paviršius šiuo metu periodiškai laistomas, o vasarą jis taip pat padengiamas stora medžiaga, kad drėgmė greitai neišgaruotų.

Sienos

Jei tiksliai laikysitės parengtos tvarkos, statant sienas problemų nekils. Pirma, ant pamato klojamas stogo dangos veltinis, kuris apsaugo sienas nuo drėgmės, sklindančios iš žemės.

Paklojus 3–4 sluoksnius, rekomenduojama padaryti trumpą pertrauką, kad tirpalas šiek tiek sukietėtų. Konstrukcija nėra veikiama didelių apkrovų, todėl sienos pagamintos iš pusės plytų. Reikalingą stiprumą užtikrina laipsniškas mūras. Jei numatyta lentynų sukūrimas, joms padaromos atbrailos, o plytos arba metaliniai elementai klojami per eilę.

Grilio išdėstymas

Grilio keptuvė montuojama ant užbaigtų iškyšų. Jame turi būti skylės, per kurias oras tekės į liepsną. Kepimo kamera pagaminta iš ugniai atsparių plytų; Jei naudosite įprastus, dėl aukštos temperatūros jie greitai sugrius. Kai kurie meistrai šiems tikslams naudoja natūralaus akmens grindinio akmenis.

Mūrijimas atliekamas tik ant molio skiedinio; jei naudojamas cementas, jis greitai įtrūks ir sulaužys kepsninės sandarumą. Sukūrus kepsninę, ant plytos uždedamas kampas ir ant jo pastatomas kaminas.

Norėdami sukurti kepsninę, galite naudoti ketaus įdėklą, kuris prireikus dedamas į židinio konstrukciją. Tokia dėžutė su kojelėmis taip pat gali būti pagaminta iš storasienio metalo. Jo dugnas pagamintas iš grotelių, kurios dedamos nedideliu atstumu viena nuo kitos, kad pro jas galėtų praeiti oras, bet žarijos neiškristų.

Apačioje įrengta ištraukiama peleninė. Šis sprendimas leidžia orkaitę naudoti kaip kepsninę ir groteles.

Kamino išdėstymas

Paprasti lauko židiniai ne visada turi kaminą. Tai būtina, jei krosnis išplečiama iki pavėsinės, baldakimo ar terasos, kai reikia pašalinti dūmus.

Yra keli būdai, kaip pagaminti kaminą:

• Pagaminta iš plytų. Šis darbas yra gana sudėtingas ir reikalauja tikslių skaičiavimų, nes mūras palaipsniui siaurėja.
• Pagaminta iš betoninių elementų. Pirmiausia jie pagamina klojinių šablonus, tada iš armatūros sukuria rėmą ir užpila betonu. Po to konstrukcija surenkama į vieną visumą, o siūlės padengiamos skiediniu.
• Pagaminta iš metalo. Plieninis rėmas sutrumpintos piramidės pavidalu pagamintas iš armatūros, strypai montuojami kas 10 cm. Jis pritvirtinamas prie viryklės, o tada uždengiamas plytomis.

Apdailos darbai

Kai konstrukcija yra visiškai paruošta, jie pradeda ją apdailinti. Jei planuojama įrengti išsiplėtimo siūles, tai daroma naudojant šviežią skiedinį – jam sukietėjus, to padaryti nebebus įmanoma. Daugeliu atvejų naudojamas dekoratyvinis tinkas arba keraminės plytelės. Be to, židinys dekoruojamas piešiniais, ornamentais ir jūsų pačių arba jau pagamintais dizaino elementais.

Eksploatavimas ir priežiūra

Lauko židinio priežiūra yra paprasta, tereikia laikytis šių taisyklių:

1. Groteles valykite po kiekvieno naudojimo. Jei to nepadarys, jie greitai užsiterš, o tai negražu ir pavojinga sveikatai (į maistą patenka anglies ir suodžių perteklius).
2. Kai židinys nenaudojamas, jį reikia uždengti vandeniui atspariu audinio uždanga, kad apsaugotumėte nuo neigiamo išorinių veiksnių poveikio.

Naudingi patarimai ir bendri patarimai pradedantiesiems

Norėdami patys pasigaminti ne tik gražų, bet ir patvarų židinį, turite vadovautis ekspertų rekomendacijomis:

• nors pamatas išorėje sukietėja antrą dieną, viduje jis vis dar nėra tvirtas, todėl negalite iš karto statyti sienų;
• Pirma, geriau pastatyti plytų eilę be skiedinio, pažiūrėti, kaip jos tinka, atlikti reikiamus pjūvius ir tik tada jas pritvirtinti;
• nuolat stebėti kiekvienos eilutės horizontalumą ir vertikalumą;
• tirpalas, ant kurio klojami pakuros elementai, paruošiamas kelias dienas, tai yra dėl to, kad reikia sijoti ir mirkyti molį;
• Kepsninę galima naudoti tik po 2 savaičių nuo statybų pabaigos, kad mūras spėtų visiškai sukietėti.

Įdomūs pavyzdžiai svetainės kraštovaizdyje

Nereikia skirti atskiros vietos svetainėje ar sode, kad būtų sukurta poilsio zona su židiniu. Jei plotas mažas, terasoje galima pastatyti atvirą židinį.

Jei dvaro dydis leidžia, kaip alternatyva pasirenkama pavėsinė su židiniu.

Jie įrengiami atokiau nuo gyvenamųjų patalpų, todėl namuose nebus dūmų kvapo. Visa poilsio zona suprojektuota tuo pačiu stiliumi, kad atrodytų gražiai ir harmoningai derėtų prie bendro teritorijos dizaino.

Židinio-kepsninės trūkumai

Pavėsinės ar verandos grindys neatlaikys stacionaraus židinio svorio, todėl jam reikia padaryti atskirą, galingą pamatą. Jei jis išsikraipys arba sustings, visa konstrukcija deformuosis.

Vienas iš neginčijamų privačių namų nuosavybės privalumų yra galimybė gaminti maistą ant atviros ugnies. Iš daugybės lauko židinių visada galite išsirinkti tokį, kuris atitiktų jūsų dydį, kainą ir gamybos sudėtingumą.