Stiklinės, taurės, vyno taurės – stalo įrankiai, naudojami visų rūšių gėrimams gerti. Be jų neapsieina joks vertas dėmesio renginys. Bet kuo jie skiriasi? O kaip išsirinkti būtent tokį indą, kuris tiks konkrečiam gėrimui?
Žmonių pasirinkimus dažniausiai lemia tik išorinė estetika. Nedaug žmonių iš tikrųjų pagalvojo apie šios formos pasirinkimą. Be to, žmonės gali žiūrėti į kainą arba tiesiog pasitikėti pardavėjo skoniu.
Kai kurie žmonės tiesiog renkasi naudoti universalų indą visiems gėrimams. Bet jei norite būti tikru gurmanu ir grožio žinovu, tuomet geriausia būtų viską suprasti išsamiau.
Turinys
Kas yra vyno taurė ir taurė?
Stiklinė yra specialus indas, pagamintas ant pailgo stiebo, o jos sienelės yra plonos. Paprastai tokie puodeliai skirti gerti vyną ir visų rūšių kokteilius. Šiandien yra daugybė stiklinių, skirtų įvairių rūšių gėrimams.
Šampano taurių atsiradimo istorija yra labai įdomi ir įsimintina. Šių indų dydis buvo parinktas atsižvelgiant į Prancūzijos karalienės Marijos Antuanetės krūtinę. Šio indo tūris buvo 200 ml. Šiandien jie praktiškai nebenaudojami. Standartinis dydis yra dubuo, kurio tūris yra 125–150 ml.
Vyno taurė yra pailgos formos indas su aukšta kojele. Iš esmės vyno taurė yra viena iš taurės atmainų. Savo kilmę jis skolingas nuostabiam miestui, vadinamam Fougères.
Kuo skiriasi taurė ir stiklinė?
Tradiciškai patiekiant vyną naudojamos taurės. Jie neatsitiktinai įgavo tokią formą. Tai leidžia gėrimui būti labiau prisotintam aromato, todėl jo skonis dar ryškesnis.
Kuo skiriasi vyno taurė nuo taurės? Daugelis žmonių mano, kad skirtumas tarp stiklinės ir taurės yra tik estetinėje išvaizdoje, nekreipiant dėmesio į smulkmenas ir detales. Norint suprasti jų pagrindinį skirtumą, būtina gerai suprasti vynus ir jų cheminę sudėtį.
Baltųjų vynų aromatas yra mažiau intensyvus, todėl patiekimo indas turi lygias sieneles.
Putojantiems vynams įprasta naudoti tam tikro tipo dubenėlius, kad būtų perteiktas skonio pilnatvė ir aromatas.
Kaip jau minėta, vyno taurė yra taurės rūšis, naudojama tam tikriems vynams patiekti. Stiklinė, savo ruožtu, yra apibendrinta gėrimų patiekimo sąvoka.
Kokiems gėrimams naudojamos vyno taurės?
Kokios stiklinės paprastai naudojamos tam tikriems gėrimams? Šios taurės dažniausiai naudojamos geriant šampaną arba, kitaip tariant, putojantį vyną. Ši pailga forma buvo sukurta tam, kad putos neišbėgtų.
Nors putojantiems vynams dažniausiai naudojamos pailgos fleitos formos taurės, Asti patiekti naudojamos tulpės formos taurės su smailėjančiais galais. Šis gėrimas putoja labiau nei kiti, todėl sienelės neleidžia jam išbėgti.
Taip pat yra stiklo formos pypkė, kuri naudojama tam tikrose šventėse putojantiems ir gazuotiems vynams patiekti.
Kokiems gėrimams naudojamos stiklinės?
Kaip ir vyno taurės, yra keletas skirtingų taurių rūšių.
Raudonojo vyno indas išsiskiria tuo, kad yra pagamintas iš plono stiklo, nes svarbu pabrėžti gėrimo spalvą. Šio indo tūris specialiai pagamintas didelis, kad kartu su vynu liktų vietos aromatui. Paprastai jie siaurėja viršuje.
Baltojo vyno indai neturi didelės talpos. Viršuje taip pat nėra susiaurėjimo. Taip yra dėl to, kad baltieji vynai nereiškia sudėtingos puokštės. Šie vynai yra lengvesni nei raudonieji.
Siekiant pabrėžti šiek tiek rūgštų skonį, dubenėliai gaminami aukšti. Baltasis vynas geriamas mažais gurkšneliais, kad išliktų vėsus.
Kaip išsirinkti kokybiškus stiklinius indus įvairiems vynams ir kitiems gėrimams
Norint teisingai pasirinkti, pirmiausia reikia suprasti, kodėl akiniai turi tokią konkrečią formą.
Kalbant apie dydį, reikėtų atkreipti dėmesį, kad nepriklausomai nuo tūrio, visada įprasta pilti apie 0,15–0,20 l. Įprasta palikti visą likusį tūrį, kad aromato pagalba būtų pagerintos skonio savybės.
Raudonasis vynas tradiciškai geriamas klasikinėse Bordo ir Burgundijos taurėse. Pirmasis tipas tinka daugeliui gėrimų ir gali būti vadinamas universaliu, o antrasis skirtas brangiems vynams, turintiems subtilų aromatą ir sodrų skonį.
Baltieji vynai patiekiami skystesniuose Bordo buteliuose, kad būtų palaikoma gėrimo temperatūra, o ne per greitai kaitinamas.
Taip pat renkantis indus reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį į medžiagą, iš kurios jie pagaminti:
- Švino stiklas yra viena iš labiausiai paplitusių medžiagų, naudojamų vyno taurėms gaminti. Skirtumas tas, kad sienos yra plonos ir skaidrios. Tačiau tai taip pat yra trūkumas, nes patvarumas gerokai sumažėja.
- Krištolinis stiklas – jis gana patvarus ir lengvas. Tačiau tokių stalo įrankių kaina yra gana didelė.
- Krištolas – ši medžiaga naudojama gana retai, nes neleidžia įvertinti gėrimo spalvos ir mėgautis juo iki galo.
Stalo serviravimas ir tinkamas konkretaus gėrimo vartojimas daro didelę įtaką skoniui. Ypatinga individuali forma konkrečiam alkoholiniam gėrimui nėra atsitiktinė užgaida ar dizainerio idėja. Tai yra svarbi būtinybė, kurios reikia laikytis.
Nesilaikant etiketo kyla grėsmė, kad tiesiog negalėsite iki galo paragauti gėrimo, mėgaudamiesi juo iki galo. Aromatas ir skonis atsispindi tik tam tikruose patiekaluose.
Šios tradicijos bėgant metams vystėsi ir patyrė daug smulkių pokyčių, bandant pasiekti patobulintą versiją. Visos nusistovėjusios tradicijos susideda iš teisingo naudojimo iš tinkamų indų.
