Ketaus yra viena patogiausių ir patikimiausių medžiagų, beveik neturinti trūkumų. Ketaus keptuvės yra vienos iš tvirčiausių. Daugelis namų šeimininkių renkasi naudoti ketaus virtuvės reikmenis. Šis virtuvės įrankis yra nepakeičiamas virtuvėje. Svarbiausia atsiminti, kad norint paruošti skanų patiekalą, reikia naudoti tinkamus virtuvės reikmenis.
Turinys
- Ketaus keptuvių privalumai ir trūkumai
- Kepimo ketaus keptuvėje ypatybės
- Kaip tinkamai paruošti keptuvę pirmajam naudojimui
- Ar galima kepti ketaus keptuvėje naudojant orkaitę?
- Kaip prižiūrėti ir valyti keptuvę
- Geriausių ketaus keptuvių gamintojų įvertinimas
- VIDEO: Nepridegančios dangos sukūrimas ant keptuvės.
Ketaus keptuvių privalumai ir trūkumai
Kaip ir visi kiti virtuvės reikmenys, šios keptuvės turi ir privalumų, ir trūkumų.
- Daugelis žmonių mano, kad didelis gaminių svoris yra pagrindinis ir dažniausiai pasitaikantis trūkumas. Ir šis trūkumas iš tiesų egzistuoja. Ant tokių indų labai sunku kepti blynus, nes sunku tolygiai užpildyti keptuvę skysta tešla.
- Daugelis žmonių skundžiasi, kad tokio tipo keptuves labai sunku valyti, nes dėl medžiagos jų beveik neįmanoma visiškai išvalyti. Tačiau reikalas tas, kad ketaus to nereikia dėl to, kad laikui bėgant aliejus pamažu pradeda įsigerti į medžiagą. O jei persistengsite ir bandysite jo visiškai atsikratyti, tik sugadinsite gaminį, pažeisdami nelimpantį sluoksnį.
Tačiau būtų gana logiška visiškai atsikratyti konkretaus produkto, pavyzdžiui, žuvies, specifinio kvapo. Norėdami tai padaryti, nereikia naudoti stiprių valymo priemonių; pakanka naudoti įprastą indų ploviklio tirpalą.
Kai kurie gali skųstis, kad ši medžiaga turi savybę rūdyti, tačiau tai atsitinka tik retai naudojant arba nesilaikant alyvos naudojimo taisyklių.
Jei ilgą laiką nenaudojote savo virtuvės įrankio, gali atsitikti taip, kad maistas prilips prie dugno. Norėdami to išvengti, tiesiog įkaitinkite keptuvę su druska, nuplaukite vandeniu ir sutepkite aliejumi.
Jei įsiklausysite į šiuos paprastus patarimus ir jų laikysitės, ši priemonė bus puikus pagalbininkas jūsų šeimoje ne vienai kartai.
Kepimo ketaus keptuvėje ypatybės
Šio tipo virtuvės reikmenys yra vieni populiariausių tiek tarp profesionalių virėjų, tiek tarp paprastų namų šeimininkių.
Ketaus keptuvės naudojimas turi savo ypatybes.
- Visi patiekalai, paruošti naudojant tokius produktus, išlaiko visas savo skonio savybes dėl medžiagos savybių.
- Geležies ir anglies lydinys su silicio ir fosforo priedu paverčia keptuvę idealiu virtuvės įrankiu.
- Visos sienos, taip pat ir dugnas, yra šildomi tolygiai, kiekvienoje srityje esant vienodai temperatūrai.
Būtent tai yra viena iš svarbiausių savybių. Ruošiant patiekalą, nereikėtų laukti, kol jis bus visiškai išviręs, o verčiau nuimti jį nuo viryklės ir palikti troškintis. Temperatūros įtakoje pats maistas pasieks visiškai išvirto patiekalo būseną.
Atkreipkite dėmesį, kad jei norite prailginti savo virtuvės prietaiso tarnavimo laiką, geriau nevirti įvairių padažų su vynu ar actu ketaus keptuvėje. Tai tik pažeis jūsų virtuvės įrankio paviršių. Tokių kulinarinių šedevrų gaminimas tik sugadins keptuvę, o maistas įgaus metalinį kvapą ir skonį.
Kaip tinkamai paruošti keptuvę pirmajam naudojimui
Visų pirma, virtuvės įrankius reikia kruopščiai nuplauti, o tada išvalyti. Ši procedūra turi būti atliekama siekiant išvengti rūdžių susidarymo. Prieš išleidžiant į rinką, keptuvė yra padengta sandarikliu, todėl nedelsiant panaudojus, ji pradės absorbuoti visas kenksmingas medžiagas, kurios netrukus sukels gedimą. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alergija ar apsinuodijimas. Siekiant išvengti tokių neigiamų pasekmių, būtina pašalinti apsauginį sluoksnį nuo paviršiaus.
Tai neužims daug laiko ar pastangų. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplaukite produktą po karštu vandeniu. Po šio žingsnio jūsų indai bus visiškai dezinfekuoti. Jei pageidaujate, galite įpilti šiek tiek ploviklio. Jei yra rūdžių, jas galite pašalinti metaline kempine. Tada gerai nuvalykite ir išdžiovinkite gaminį.
Kitas žingsnis yra kalcinavimas. Daugelis gamintojų apie šią procedūrą rašo ant etikečių ir pakuočių. Šis žingsnis skirtas užpildyti poras aliejumi. Temperatūra leis aliejui virsti nelimpančia danga. Kalcinavimas gali būti atliekamas naudojant druską ir bekvapį aliejų.
Pirmas žingsnis – pabarstyti keptuvės dugną druska, tada pastatyti ją ant viryklės, maksimaliai padidinant kaitrą. Būtent druska sugers visą tepalą, tepamą gaminio kūrimo metu. Tada išberkite druską ir leiskite keptuvei pastovėti, kol atvės. Tada nuplaukite karštu vandeniu, nenaudodami jokių ploviklių. Toliau tereikia nusausinti ir nuvalyti aliejumi suvilgyta šluoste.
Paskutinis žingsnis – į keptuvę supilti augalinį aliejų ir padėti ant vidutinės ugnies. Tai leis jums pradėti tikrąjį kalcinavimo procesą, kuris užtruks apie 20 minučių.
Na, tada tiesiog supilkite aliejų, nuplaukite virtuvės įrankį ir nusausinkite paprastu rankšluosčiu.
Ar galima kepti ketaus keptuvėje naudojant orkaitę?
Yra daug receptų, kuriems įgyvendinti reikia naudoti orkaitę. Bet ar ketaus keptuvė su tuo susidoros?
Ketaus yra tinkamiausias pasirinkimas bet kokiems patiekalams gaminti orkaitėje. Šią išvadą padarė ekspertai dėl to, kad jie lengvai atlaiko aukštą temperatūrą, tolygiai įkaitdami ir perduodami šilumą ruošiamam patiekalui. Šio virtuvės daikto pažeidimas negalimas dėl to, kad medžiaga pasižymi natūraliomis nelipniomis savybėmis. Jų atsparumas aukštai temperatūrai leidžia kepti įvairaus sudėtingumo patiekalus. Dėl to, kad indai turi savo nelimpantį sluoksnį. Tai leidžia maistui tolygiai iškepti ir išvirti. Ketaus savybės leidžia kepti lygią duoną.
Svarbiausia atkreipti ypatingą dėmesį į rankenas. Modeliai su lietomis rankenomis bus geriausias sprendimas. Be to, kad jie yra patogūs ir praktiški, jie negalės deformuotis aukštoje temperatūroje.
Kaip prižiūrėti ir valyti keptuvę
Visas ketaus grožis turi vieną šalutinį poveikį – ypatingą priežiūrą. Laikantis visų šių taisyklių, didelių sunkumų nekils, tačiau jų atsisakymas negarantuos jūsų indų ilgaamžiškumo.
Po naudojimo būtinai labai gerai ir kruopščiai nuplaukite virtuvės reikmenį, nes poros pasižymi labai geromis sugeriamosiomis savybėmis. Toliau tereikia kruopščiai nuvalyti indus ir sutepti juos nedideliu kiekiu aliejaus.
Naudojant daiktą, ant jo atsiranda maisto likučių, kurie palaipsniui kaupiasi ir sudaro sluoksnį, skleidžiantį nemalonų kvapą. Norint atsikratyti tokios staigmenos, naudojamas vienas iš dviejų metodų. Radikaliausias metodas – keptuvę dvi valandas įkaitinti orkaitėje aukštoje temperatūroje. Tada visos susidariusios anglies nuosėdos pašalinamos šepečiu arba metaline kempine.
Antrasis metodas leidžia paprastai valyti šiltu vandeniu naudojant tą pačią metalinę kempinę, kol jūsų virtuvės įrankis bus nepriekaištingos būklės. Baigus procedūras, ketaus paviršių būtina sutepti aliejumi, kuris užtikrins natūralų apsauginį sluoksnį.
Jei susidarė rūdys, turėtumėte naudoti specialų acto tirpalą, pamirkydami jame indus, ir jie taps kaip nauji. Po pusvalandžio mirkymo reikėtų naudoti kempinę ir druską, kurios kartu padės atsikratyti rūdžių. Paskutinis etapas bus kalcinavimas.
Nedaug žmonių žino, tačiau ekspertai rekomenduoja ketaus valymui naudoti tuos pačius skysčius kaip ir viryklei. Juose yra mažiausias kenksmingų cheminių medžiagų kiekis, galintis pažeisti medžiagą.
Geriausių ketaus keptuvių gamintojų įvertinimas
Bet kurioje parduotuvėje rasite platų ketaus keptuvių pasirinkimą, tačiau kuris gamintojas bus pats tinkamiausias? Kaip išsirinkti teisingai? Todėl labai svarbu susipažinti su rinkos lyderių sąrašu.
BergHOFF
Šis Belgijos gamintojas jau seniai laikomas savo srities profesionalu. Ši įmonė siūlo platų virtuvės reikmenų asortimentą. Įmonė rūpinasi savo klientais ir daro viską, kad jų augimo kartelė būtų nuolat keliama. Parduotuvių lentynose galite rasti ne vieną „BergHOFF“ virtuvės prekę. Ši įmonė tiesiog negali nuvilti savo klientų.
Fissmanas
Ši įmonė gyvuoja neilgai, tačiau per labai trumpą laiką jai pavyko pasiekti tokių įspūdingų rezultatų, užimant lyderio pozicijas pasaulinėje rinkoje. Platus jų modelių asortimentas privers jus rinktis.
KitchenAid
Įmonė, gaminanti visus reikalingus virtuvės reikmenis. Platus jų produktų asortimentas neleis abejoti jų profesionalumu. Keptuvių pasirinkimas apsiriboja nedideliu, bet aukščiausios kokybės gaminiu. Kai kuriems jų produktų kaina gali atrodyti milžiniška, bet ji tikrai verta.
Le Creuset
Prancūziškas prekės ženklas, kuris privertė daugelį žmonių pamilti maisto gaminimą. Jų produkto kokybė yra tikrai nuostabi. Asortimente yra net specialūs prietaisai spurgoms gaminti. Tokio virtuvės prietaiso įsigijimas taps tikra įsimintina data, o patys indai bus pasididžiavimo šaltinis. Maisto gaminimas bus atliekamas su šypsena veide.
Biol
Ši įmonė veikia įspūdingą laiką – jau 17 metų. Jų produktų asortimentas atrodo tikrai gausus. Čia rasite įvairių modelių, formų, dydžių. Tačiau nepaisant to, standartinės apvalios keptuvės yra labai populiarios. Namų šeimininkės niekada nesiskundė kokybe. Ir geriausia čia yra tai, kad visa tai parduodama už prieinamą kainą.
Seatonas
Ši įmonė nuo pat pradžių, nuo pat savo gyvavimo pradžios, specializuojasi ketaus gaminių gamyboje. Jų ilgametė patirtis šiandien vaidina lemiamą vaidmenį indų gamyboje.
Dobryna
„Dobrynya“ yra vietinė įmonė, kurios specializacija – elektrotechnika. Todėl ketaus keptuvių gamyba nėra pagrindinė veikla, atnešanti dideles pajamas. Rinkoje yra daugybė analogų, kurie gali pranokti „Dobrynya“ modelį.
Rondell
Ši įmonė nežiūri į savo konkurentus ir savo veiklą vykdo jau įspūdingą laiką. Jų motyvacija – patenkinti kliento užgaidas. Savo gaminiams gaminti įmonė naudoja aukštos kokybės, aplinkai nekenksmingas medžiagas. Tinkamas savo darbo įvertinimas leidžia jų produktams turėti nuolatinį pirkėjų srautą.
Šio tipo medžiaga yra viena geriausių keptuvėms. Tai taps idealiu įrankiu bet kurios namų šeimininkės rankose. Patiekalų, kuriuos galite paruošti, asortimentas bus plačiausias ir įvairesnis. Indą galite naudoti tiek kepimui, tiek troškinimui. Viryklės tipas gaminant maistą neturi jokio vaidmens. Ir priežiūra nereikalauja nieko per sunkaus ar energiją eikvojančio. Kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti tokį įrankį savo inventoriuje.
