Indukcinė keptuvė

Pirkdamos naują viryklę, visos namų šeimininkės stengiasi atnaujinti savo virtuvės atributus. Ir vienas pirmųjų pirkinių yra keptuvė indukcinei viryklei. Norėdami paruošti skanius patiekalus ant tokios viryklės, turite žinoti, kaip ji veikia ir kokius virtuvės reikmenis naudoti.

Svarbu žinoti apie indukcines virykles

Viryklės su indukciniais kaitinimo elementais vis labiau paplitusios mūsų virtuvėse dėl savo unikalių savybių ir saugaus naudojimo.

Pagrindinis indukcijos principas yra elektromagnetinio lauko sukūrimas, kuris šildo ne viryklės paviršių, o indo dugną. Todėl pirkdami tokį gaminį perkate virtuvės reikmenis, kurie gali sąveikauti su indukciniu lauku. Šio tipo virykles dažnai naudoja profesionalūs virėjai, kuriems reikia greitai gaminti maistą, nesijaudinant dėl ​​paviršiaus priežiūros.

Indukcinės kaitlentės naudojimas turi daug privalumų:

• Įvairovė. Platus modelių asortimentas leis jums pasirinkti variantą, atitinkantį jūsų šeimai reikalingų kaitinimo elementų skaičių maistui ruošti.
• Lengva priežiūra. Jei reikia, gaminimo metu paviršių galite nuvalyti kaip įprastą stalą.
• Saugumas. Paviršius neįkaista, todėl sumažėja nudegimų rizika, o tai ypač svarbu, jei namuose yra mažų vaikų.
• Galia. Greitas indų šildymas leidžia per trumpą laiką paruošti vakarienę, kuri pradžiugins bet kurią namų šeimininkę.
• Taupymas. Energijos suvartojimas yra žymiai sumažintas, palyginti su kitomis viryklėmis; Jis nenaudoja energijos skydelio šildymui, o visą šilumą atiduoda tiesiai į virtuvės reikmenis.
• Estetika. Kadangi niekas nelimpa prie paviršiaus, tokia viryklė visada atrodys švari ir prižiūrėta.

Indukcinių viryklių trūkumai:

• Aukšta kaina. Indukcinė viryklė yra daug brangesnė nei įprastos elektrinės ar dujinės viryklės. Tačiau išlaidas daugiau nei atsveria sutaupytos energijos sąnaudos.
• Indų keitimas. Jei ant senos viryklės naudojote metalinius indus, jų keisti nereikės. Tačiau anksčiau ar vėliau iškils poreikis įsigyti specialių įrankių. Mažai šeimai visiškai pakaks dviejų ar trijų puodų ir keptuvės rinkinio.
• Adapterio pirkimas. Virtuvės reikmenų dugnas turi būti bent 12 cm, jei jis mažesnis, turėsite įsigyti adapterį, kuris užtikrina kontaktą tarp skydelio ir mažo dugno.

Žmonės, alergiški nikeliui ir turintys širdies stimuliatorius, kurie jautrūs elektromagnetinėms bangoms, tokias virykles turėtų naudoti atsargiai.

Kuo indukcinių viryklių keptuvės skiriasi nuo įprastų modelių?

Į indų pirkimą būtina žiūrėti atsakingai ir kruopščiai.

Medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė, turi turėti magnetinių savybių – ketaus, emaliuoto metalo arba nerūdijančio plieno. Indukcinių viryklių keptuvės dugnas pagamintas iš specialių feromagnetinių įdėklų, kad indai geriau liestųsi su paviršiumi, ir yra storesnis nei kitų kaitinimo elementų. Stiklo, vario ir aliuminio gaminiai netinka tokioms kaitlentėms, nebent jie turi feromagnetinį dugną.

Gamintojai ant tokių keptuvių deda spiralės ženklą, kuris garantuoja, kad indai įkais naudojant indukcinę viryklę. Šiuos gaminius galima naudoti su kitais kaitinimo elementais, jei turite kombinuotos viryklės modelį.

Keptuvės pagal paskirtį ir naudojimą

Modelio pasirinkimas labai priklauso nuo jūsų pageidavimų namuose ruošiamame meniu. Namų šeimininkė savo arsenale visada turi kelių rūšių keptuves visoms progoms.

Pagrindiniai modeliai, naudojami virtuvėje.

• Universalus. Populiariausias modelis, tinkantis paruošti bet kurį mėgstamiausią jūsų šeimos patiekalą. Jame galite kepti, troškinti ir virti padažus bei sultinius. Tinka naudoti orkaitėje ruošiant troškinius.
• Grilis. Jis turi briaunuotą dugną, kuris skirtas maisto ruošimui aukštoje temperatūroje. Riebalai, kurie nulašėja nuo maisto gaminimo metu, lieka keptuvės dugne ir su juo nesiliečia, todėl maistas iškepa sveikiau, o gražios traškios juostelės yra apetitiškos. Pagaminta iš storų metalinių sienelių, kurios tolygiai paskirsto šilumą.
• Blyninė. Jis pagamintas iš metalo su plonomis sienomis ir dugnu, tačiau yra gana atsparus temperatūros pokyčiams ir deformacijai. Plonos sienelės greitai ir tolygiai įkaista, todėl blynai tampa ploni ir traškūs. Jis taip pat gali būti naudojamas kitiems patiekalams, kuriuos reikia greitai kepti.
• Keptuvė. Jis turi santykinai mažą dugną su besiplečiančiomis sienelėmis ir yra pagamintas iš storo dugno. Puikiai tinka bet kokiam patiekalui paruošti: mėsai, žuviai, vištienai, daržovėms, taip pat košėms ir troškiniams.

Visi modeliai gali turėti skirtingas dangas, kurios pasižymi nelipniomis savybėmis – tai teflonas, keramika, titanas ir akmens danga. „Wok“, „Universal“ ir „Grill“ modeliai dažnai turi patogias nuimamas rankenas ir grūdinto stiklo dangčius.

Iš kokių medžiagų gaminamos keptuvės?

Keptuvėms gaminti naudojama medžiaga gali būti skirtinga, svarbiausia yra indukcinis dugnas, kurį būtinai turi turėti virtuvės reikmenys.

Geriausias keptuvių pasirinkimas atsižvelgiant į medžiagas, iš kurių jos pagamintos:

Ketaus keptuvė indukcinėms viryklėms yra idealus pasirinkimas; Jei namuose guli sena, sunki močiutės keptuvė, nedvejodami ją išimkite. Ketaus yra puikus šilumos energijos laidininkas. Produktai pagaminti iš storų sienelių ir dugnų, kurie yra labai patvarūs ir padengti natūralia nelimpančia danga. Pagrindiniai tokios keptuvės trūkumai yra tai, kad po plovimo produktą reikia kokybiškai išdžiovinti, kitaip gali atsirasti rūdžių. Ir jis sunkus, bet plokščių dangai nepavojingas. Taip pat nerekomenduojama laikyti maisto keptuvėje; jis skirtas tik maisto ruošimui.

Nerūdijantis plienas taip pat yra puikus pasirinkimas jūsų viryklei ir turi neginčijamų pranašumų, palyginti su ketaus gaminiais. Nerūdijantis plienas nėra linkęs į koroziją, deformaciją ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Paruoštą maistą galite laikyti nerūdijančio plieno keptuvėje šaldytuve. Tokie produktai gaminami su keramine, teflonine ir akmens nelimpančia danga, kuri supaprastina virimo ir plovimo procesą.

Stiklo ir keramikos gaminiai turi specialų dugną su metaliniais įdėklais, kurie sąveikauja su indukcija ir įkaista taip pat, kaip ir metalinės keptuvės. Jie yra šiek tiek brangesni nei metaliniai, bet atrodo labai gražiai, ir tokią keptuvę galite pastatyti ant stalo nesugadindami porcijos.

Rekomendacijos renkantis keptuvę

Norėdami parduotuvėje išsirinkti geriausią indukcinės viryklės keptuvę, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į dugno storį – jis turėtų būti bent 5 mm, kad būtų išvengta gaminio deformacijos. Keptuvės su deformacijomis negalima dėti ant viryklės; Bet koks dugno pažeidimas neleidžia jo naudoti indukcinėje viryklėje.

Pagrindiniai atrankos kriterijai:

• Idealus variantas yra storas dugnas, pagamintas iš lietos metalinės plokštės. Optimalus sienelės storis yra ne mažesnis kaip 2 mm; ketaus gaminiams ši vertė yra daug didesnė nei 3–5 mm.
• Produkto skersmuo gali būti įvairių verčių, bet ne mažesnis kaip 12 cm, kitaip indukcinė viryklė nejaus tokios keptuvės ir jos nešildys.
• Indukcinių viryklių keptuvės kaina yra šiek tiek didesnė nei gaminių, skirtų kitiems kaitinimo elementams, bet ne ženkliai.
• Geriau pirkti universalius modelius su dangčiu arba iš karto pasirinkti parduotuvėje. Dangtis gali turėti metalinį arba silikoninį kraštą ir rankeną, pagamintą iš karščiui atsparaus plastiko. Geriausias variantas būtų pasirinkti dangtį su silikoniniais įdėklais, jie nekaista ir neslysta.
• Apsvarstykite modelius su nuimamais rankenomis; tokiose keptuvėse galite kepti skanius patiekalus orkaitėje.

Renkantis, pirmiausia atkreipkite dėmesį į gamintoją, kuris privalo suteikti savo gaminiams bent 12 mėnesių garantiją. Daugelis gamintojų suteikia 36 mėnesių garantiją; Tokių produktų kokybe verta pasitikėti. Nereikėtų pirkti keptuvės iš abejotinų pardavėjų už mažą kainą, pasirinkimas gali jus nuvilti pirmą kartą ją naudojant.

Indukcinių keptuvių rinkinys

Jei pirkdami naują viryklę nuspręsite visiškai atnaujinti virtuvės reikmenis, atkreipkite dėmesį į komplektus, kurie suteiks pilną virtuvės komplektą. Priklausomai nuo šeimos sudėties, galite rinktis mažesnius rinkinius arba pačius pilniausius.

Parduotuvėse siūlomas labai platus šių produktų pasirinkimas, o rinkinių kaina yra daug mažesnė nei perkant atskiras prekes.

Kaip prižiūrėti indukcinę keptuvę

Produktų su indukciniu dugnu priežiūra nedaug kuo skiriasi nuo įprastų keptuvių plovimo ir valymo. Daug kas priklauso nuo nelimpančios dangos, kuria padengti virtuvės reikmenys, sudėties. Teflonas ir keramika bijo agresyvių valymo priemonių, abrazyvų ir metalinių kempinių. Titano ir akmens dangos yra patvaresnės, ketaus keptuvės nėra reiklios priežiūrai, tačiau po plovimo jas reikia išdžiovinti.

Visus indus galima plauti indaplovėje, bet jei jūsų indas netinka ir maistas pridegęs, tiesiog pamirkykite keptuvę švelniame indų plovimo priemonėje ir vandenyje 20 minučių ir išplaukite.

Geriausių keptuvių įvertinimas

Pagrindinės indukcinėms viryklėms tinkamų gaminių savybės:

Galite pasirinkti bet kurį produktą iš lentelės – tai populiariausių keptuvių modelių įvertinimas jų segmente. Ir gaminkite savo ir savo artimųjų džiaugsmui.

VIDEO: Kaip išsirinkti indus indukcinei viryklei.