Ketaus keptuvė laikoma patvariausiu virtuvės reikmeniu, ji įrodė savo patikimumą mūsų prosenelėms ir dėl savo unikalių savybių ir toliau džiugina šiuolaikines namų šeimininkes. Taip, ketaus iš tiesų turi savybių, reikalingų virtuvės reikmenims, pavyzdžiui, puikią šilumos talpą.
Ketaus labai gerai išlaiko šilumą, maistas tokioje keptuvėje yra skanesnis, o jei viryklė elektrinė, tai padeda sutaupyti elektros energijos. Senas ketaus, dešimt metų pragulėjęs močiutės dachos šiukšliadėžėse, aprūdijęs ir aplipęs purvu, po valymo vėl gali būti naudojamas kasdieniame gyvenime. Čia atskleisiu visas paslaptis ir išsamiai aprašysiu ketaus keptuvės valymo būdus.
Pirmosios svarbios valymo taisyklės bus šios:
- Ketaus keptuvės nėra tinkamos plauti indaplovėje.
- Keptuvės negalima palikti ant viryklės ar dėti į šaldytuvą, patartina neatidėlioti paruošimo ir nuplauti vandeniu nenaudojant ploviklių, naudojant kempinę, bet labai atsargiai. Tada nuvalykite servetėle ir gerai nusausinkite ant viryklės.
- Jei ketaus indus naudojate retai, juos reikia patepti augaliniu aliejumi. Tai reikia padaryti taip, kad aliejaus sluoksnis būtų lygus ir užpildytų visas keptuvės poras. Sutepus keptuvę, ją reikia 20 minučių kaitinti ant viryklės, tada leisti jai atvėsti ir padėti į šalį iki kito naudojimo.
- Jei tai ketaus keptuvė blynams, po kepimo jos nereikia plauti, tiesiog nuvalykite šluoste ar servetėle ir padėkite į vietą.
Turinys
Keptuvės valymas po kepimo
Kitas klausimas, kai po mėsos kepimo keptuvėje gali atsirasti daug anglies nuosėdų, ypač jei tai grotelių keptuvė; čia reikia naudoti kitus valymo metodus. Turėsite jį valyti naudodami specialias priemones, kad atsikratytumėte prilipusio maisto ir anglies nuosėdų.
Apsvarstykime keletą variantų:
- Keptuvę reikia virti vandenyje, įpilant riebalų valiklių, tada galite ją valyti šepetėliu, naudodami bet kokius abrazyvus, nesvarbu, ar tai druska, ar soda, procedūrą galima kartoti kelis kartus, kol pasirodys norimas efektas.
- Į keptuvę su vandeniu galite įpilti 2–4 šaukštus sodos ir įpilti stiklinę acto santykiu 1:1, virti 10 minučių ir viską pašalinti šepečiu, tada gerai nusausinti.
Cheminio valymo metodai
Šis valymo metodas reikalauja specialių cheminių medžiagų ir įgūdžių, be to, tai brangesnė procedūra, tačiau šio metodo privalumai yra pastebimai geresnis efektas, palyginti su kitais metodais. Reikėtų pažymėti, kad šis metodas taip pat yra pavojingas; cheminės medžiagos neturėtų patekti į akis ar odą. Šio metodo esmė yra rūdžių ir apnašų pašalinimas nuo metalo paviršiaus ėsdinant sieros, ortofosforo ir azoto rūgščių tirpaluose.
Tirpalą reikia pašildyti iki 60–70 laipsnių, prieš naudojimą nuo keptuvės paviršiaus pašalinti riebaluotus nešvarumus, nuleisti keptuvę į tirpalą, po to ant keptuvės atsiras nuosėdų, kurias reikia pašalinti, tada kartoti, kol bus pasiektas norimas efektas. Ėsdinimas taip pat naudojamas į tirpalą įpilant ėsdinimo priedo kataliną. Siekiant išvengti ėsdinimo, tiourėjos ir benzotriazolo priedai naudojami 10 g santykiu. už 1 litrą Keptuvę reikia mirkyti šių rūgščių tirpale 10 procentų tirpalo pavidalu.
Vienas iš daugelio būdų, kaip valyti ketaus keptuves, yra valymas su „Coca-Cola“; Šis metodas greičiausiai taikomas, kai anglies nuosėdos, riebalai ir rūdys dar nėra stipriai pasireiškę. Metodas paprastas: paruoškite indą, kuriame visiškai tilptų jūsų keptuvė, pripildykite šį indą „Coca-Cola“ ir geriausia įpilkite citrinos rūgšties, 6 šaukštus į 1 litrą, panardinkite keptuvę šiame tirpale ir palaikykite 12 valandų, tada išimkite, nuplaukite tekančiu vandeniu ir pašildykite.
Ketaus keptuvės valymas specialiais produktais
Priklausomai nuo keptuvės tipo, galite naudoti vieną ar kitą produktą. Yra keletas ketaus keptuvių tipų. Ketaus keptuvės būna su teflono apsauga, keramine danga, emalio danga ir be apsauginio sluoksnio.
Specialios valymo priemonės dengtoms keptuvėms parduodamos kiekvienoje technikos parduotuvėje; Tokioms keptuvėms labiau tinka švelnūs valymo metodai. Tai muilo tirpalai, indų plovikliai, soda, silikatiniai klijai, tokias keptuves galima plauti kempine, tačiau reikia būti atsargiems, nes bet kokia danga yra linkusi įbrėžimams ir drožlėms. Įprastai ketaus keptuvei be apsauginio sluoksnio naudojamos specialios valymo priemonės su šarminiais junginiais, skystos, milteliai, nesvarbu, gelinės medžiagos, tokios kaip tualetinė antis, šiuo atveju ketaus be dangos yra nepretenzingas.
Metodas, pagrįstas terminiu apdorojimu
Gerai išplaukite keptuvę, rekomenduoju ją patepti augaliniu aliejumi, jame yra linų sėmenų aliejaus, joje yra komponentų, kurie ilgiau palaiko keptuvę geros būklės. Po pirmojo padengimo keptuvę padėkite ant viryklės, kai viryklė įjungta. Patartina jį apvynioti marle arba tvarsčiu, suvilgytu aliejuje. Ši procedūra atliekama keliais etapais, po pirmojo padengimo paliekame keptuvę įkaisti 20 minučių, tada pakartojame dar kartą, neįtraukdami keptuvės plovimo į ciklą, 5 kartus padengiame plonu sluoksniu, pertraukos tarp padengimų 20 = 30 minučių kaitinimo ant viryklės.
Antrąjį metodą galima atlikti tiek pirmą kartą, tiek kitą kartą naudojant keptuvę. Reikia įjungti orkaitę iki 150 laipsnių, pirmiausia išplauti keptuvę ir ištepti ją iš vidaus ir išorės augaliniu aliejumi (geriausia linų sėmenų aliejumi), įdėti keptuvę į orkaitę aukštyn kojomis ir palikti vienai valandai.
Virimas
Vienas iš ketaus keptuvių valymo būdų yra valymas virinant skalbinių muilu, soda ir silikatiniais klijais.
Tai daroma šitaip. Paruošiame indą, kuris tilps mūsų keptuvėje, į paruoštą indą įtarkuojame gabalėlį muilo, įpilame pilną tūbelę klijų ir viską pripildome soda, mes taip pat naudojame pilną pakuotę. Užpildykite indą vandeniu, padėkite ant ugnies ir išmaišykite; Ištirpinus, įdėkite ketaus keptuvę ir kepkite, kol nusitrins anglies nuosėdos, išimkite ir nuvalykite keptuvę metaliniu šepečiu, tada nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite.
Mechaniniai valymo metodai
Norėdami išvalyti keptuvę šepečiu arba švitriniu popieriumi, jums reikės pačios keptuvės, pasirinkto elektrinio įrankio – atsuktuvo, grąžto arba šlifuoklio, asmeninių apsaugos priemonių, apsauginių akinių ir respiratoriaus. Įrankiui reikės priedų (automobilio šepečio, šlifavimo antgalio). Dabar, kai viskas paruošta, įjunkite elektrinį įrankį į lizdą ir atsargiai pašalinkite apnašas, rūdis ir susikaupusius riebalus, kol jis ims blizgėti. Po to reikia apdoroti keptuvę, ją įkaitinti ir ji paruošta. Tą patį galite padaryti be įrankių, po tekančiu vandeniu, patrinkite keptuvę švitriniu popieriumi arba metaliniu šepečiu, pridėdami bet kokio abrazyvo, tačiau šis metodas yra daug darbo reikalaujantis ir reikalauja didelės ištvermės bei kantrybės.
Terminio apdorojimo metodai padės atkurti ir atnaujinti nelimpančią dangą po valymo, pavyzdžiui, ugnyje, kai keptuvė sutepama augaliniu aliejumi ir metama į ugnį, kol parausta, tada atvėsinama, po to ciklas turi būti pakartotas.
Keptuvę būtinai laikykite sausoje, žemos drėgmės vietoje, nes drėgmė skatins rūdžių susidarymą. Jei tinkamai laikysite ketaus keptuvę, ji ilgai tarnaus ir džiugins jus gardžiais patiekalais, kuriuos ant jos gaminsite.
Jei kepimo skardas dedate vieną ant kitos piramidės pavidalu, naudokite bet kokius tarpiklius, pavyzdžiui, kepimo popierių ar servetėles.
Apibendrinant, galime teigti, kad ketaus keptuvė yra labai patikimas indas, turintis unikalių savybių, reikalaujantis priežiūros ir dėmesio, tačiau už šį dėmesį ji atsilygina ypatingu maisto skoniu, nepalyginamu su kitomis keptuvėmis.
