Tikriausiai mažai kas pagalvojo, kokio dydžio keptuvės jiems reikia. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tokia informacija yra visiškai nereikalinga. Tačiau taip nėra.
Turinys
Kaip išmatuoti skersmenį
Pirmiausia atkreipkime dėmesį, kad paruošto patiekalo kokybė labai priklauso nuo to, kaip „įsipažįstate“ su keptuve. Juk yra buvę situacijų, kai jūsų mėsa apdegdavo arba, priešingai, ją kepti užtrukdavo taip ilgai, kad svečiams atsibosdavo laukti. Ir iš dalies tokių kulinarinių nesėkmių priežastis slypi netinkamame keptuvės pasirinkime arba neracionaliame jos naudojime.
Taigi, kaip teisingai nustatyti skersmenį pagal keptuvės dugną ar viršų? Paprastai skersmuo nustatomas pagal viršutinį ratlankio kraštą. Matavimui tiks bet koks šiam tikslui skirtas įrankis: matavimo juosta, liniuotė ar net siuvėjo matavimo juosta.
Parduotuvėse skersmuo dažnai nurodomas viršutiniu žiedu. Tai daroma taip, kad prireikus galėtumėte lengvai pasirinkti keptuvės dangtį.
Svarbu! Geriau išmatuoti dangtelio skersmenį išilgai išorinio žiedo. Nes jei yra guminis sandariklis, į jį taip pat reikia atsižvelgti.
Keptuvių skersmuo yra standartinis ir lygus 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 cm.
Renkantis tinkamą keptuvės skersmenį, atsižvelkite į degiklių dydį ir atstumą tarp jų, kad neatsitiktų taip, jog nusipirkę didžiausią keptuvę, negalėsite ant viryklės padėti nieko kito, nepaisant trijų tuščių degiklių.
Keptuvės dugno ir kaitlentės suderinamumas
Vien todėl, kad turite keptuvę ir viryklę, dar nereiškia, kad galite juos naudoti kartu. Pirmiausia turite susipažinti su virtuvės reikmenų savybėmis ir nuspręsti, kokio tipo viryklė rekomenduojama jūsų atveju.
Virtuvės viryklės būna dujinės, elektrinės, keraminės, indukcinės ir halogeninės. Susipažinkime su kiekvienu tipu.
Dujos
Neabejotinas lyderis pagal paplitimą ir ekonomiškumą. Privačiuose namuose jie naudojami „duete“ su dujų balionu, o daugiabučiuose – prie centrinio dujotiekio.
Tokios viryklės nereiklios virtuvės reikmenims, yra lengvai naudojamos ir leidžia „pritaikyti“ liepsnos dydį prie keptuvės dugno naudojant specialų difuzorių.
Jiems reikia kruopštaus dėmesio ir reguliaraus vėdinimo, kad nesikauptų anglies monoksidas. Taip pat keptuvės dugne gali kauptis priedų anglies nuosėdos.
Idealus dujinės viryklės virtuvės reikmenų pasirinkimas yra ketaus keptuvė su storu dugnu.
Elektros
Galbūt antras pagal populiarumą tipas. Šios viryklės įkaista gana greitai ir nepalieka suodžių ant keptuvės dugno.
Trūkumai laikomi priklausomybe nuo elektros, nes nutrūkus tiekimui, šeima liks be karšto vandens. Be to, tokių krosnių kaina yra daug didesnė nei dujinių. Ir ilgas aušinimo laikotarpis neleidžia naudoti trapių virtuvės daiktų (pavyzdžiui, keramikos). Taigi tinkamiausi indai tokioms viryklėms yra geležis.
Keramika
Jie taip pat vadinami stiklo keramika. Tokie įrenginiai veikia elektros energija. Jie greitai įkaista ir ant tokios viryklės neįmanoma nusideginti. Ir šildymo elementai yra labai patvarūs.
Pagrindinis keraminių plytelių trūkumas laikomas jų priežiūros sunkumais. Jie plaunami tik specialiais produktais; Danga pažeidžiama ir sugenda dėl cukraus, vandens ir net nedidelių taškinių smūgių. Jų kaina yra labai didelė. O virtuvės reikmenys, skirti virti ant tokių viryklių, turėtų būti plokščiadugniai, ketaus arba emaliuoti.
Indukcinės viryklės
Vienas moderniausių virtuvės prietaisų. Virimo procesas prasideda tik tada, kai ant viryklės uždedamas specialus indas su magnetiniu dugnu. Ši technologija sumažina gaisro pavojų iki minimumo.
Tokios krosnelės greitai įkaista ir greitai atvėsta, tiksliai palaiko nustatytą temperatūrą ir yra lengvai valomos.
Tokių prietaisų trūkumai yra poreikis naudoti specialius virtuvės reikmenis, kurie nėra pigūs, ir apkrova elektros tinkle. Be to, gaminant maistą sklinda elektromagnetinės bangos, kurios neleis jums kalbėtis mobiliuoju telefonu kuriant kulinarinį šedevrą.
Halogenas
Tai kitas lygis po indukcinių kaitlenčių. Šio tipo įrangos privalumai yra galimybė gaminti maistą stikliniuose arba keraminiuose induose, taip pat termometrų buvimas prie degiklių. Šildymas vyksta griežtai vertikaliai.
Galima naudoti tik plokščiadugnius virtuvės indus. Krosnelė valoma naudojant specialias priemones ir jai reikalingas patikimas elektros tinklas, kad ji veiktų nepertraukiamai.
Kaip išsirinkti tinkamą keptuvę
Be kepimo paviršiaus, renkantis keptuvę, reikia atkreipti dėmesį ir į šiuos aspektus.
- Jei pageidaujate aliuminio keptuvės su nelimpančia danga, rinkitės modelius, pagamintus iš lieto aliuminio su storomis sienelėmis ir dugnu.
- Nurodytas skersmuo yra keptuvės viršuje, o ne apačioje. Tinkamiausias indų skersmuo vienam asmeniui yra 24 cm, o didelei šeimai – 28–32 cm.
- Kuo keptuvė sunkesnė ir kuo daugiau nelimpančios dangos sluoksnių, tuo ji geresnė.
- Jei planuojate naudoti virtuvės reikmenis kepimui orkaitėje, ieškokite modelio su nuimama rankena.
Ir vis dėlto svarbiausia, kad virtuvės reikmenys būtų ne tik praktiški ir patogūs, bet ir malonūs akiai bei liesti. Todėl rinkitės jums tinkamiausią modelį. Tik tokiu atveju jūsų kulinariniai šedevrai bus paruošti su meile.
