Puodas yra daiktas, be kurio virtuvėje negali apsieiti nė viena šeimininkė. Jame svarbu viskas: medžiaga, forma ir tūris, todėl į pasirinkimą reikėtų žiūrėti atsargiai. Užduotį dar labiau apsunkina tai, kad rinkoje yra didžiulis šių produktų asortimentas, ir net patyrusiam virėjui gali būti sunku išsirinkti tinkamą variantą.
Turinys
Puodo pasirinkimas pagal paskirtį
Jei namuose visiškai neturite, kur gaminti maistą, galite įsigyti rinkinį, kuriame bus viskas, ko jums reikia keli skirtingi puodai. Bet pasitaiko ir taip, kad patiekalų yra pakankamai, bet nė vienas iš jų netinka konkrečiam patiekalui.
Ir tai nestebina, nes kiekvienas puodas turi savo paskirtį.:
2–2,5 litro talpa tinka pagrindiniams patiekalams paruošti, taip pat skysčiams ar sriubai pašildyti porai žmonių.
3–5 litrų puodas dažniau naudojamas sriuboms ir gėrimams (kompotams) kelių žmonių šeimoje, nes vienam žmogui jo per daug.
Mažas 1 litro puodas tinka dešrelėms, kiaušiniams ir daržovėms virti. Paprastai jis aprūpintas ilga rankena.
Pilafo, košės ir kitų patiekalų, kuriems reikia troškinti, ruošimui geriau rinktis modelius su storomis, mažomis sienelėmis.
Indas, kuris gali būti naudojamas ir kaip keptuvė, ir kaip puodas, vadinamas keptuve. Jis skirtas troškinti patiekalus, kuriuose yra daug drėgmės.
Jei virtuvėje yra aukščiau pateiktame sąraše esantys puodai, namų šeimininkė galės paruošti beveik bet kokį patiekalą, kad įtiktų sau ir savo šeimai.
Medžiagos puodams gaminti
Verta iš karto pasakyti, kad Medžiaga nenurodo indų kokybės, todėl neįmanoma teigti, kad ketaus indas yra geresnis ar blogesnis už pagamintą iš nerūdijančio plieno. Viskas priklauso nuo to, ką tiksliai šeimininkė gamins, nes vienam patiekalui geriau imti aliuminio keptuvę, o kitam - stiklinę.
Pagaminta iš nerūdijančio plieno
Tokie puodai laikomi praktiškai universaliais. Be to, kad tinka skalbti indaplovė, jie yra atsparūs dilimui, smūgiams ir užtikrina vienodą indų šildymą.
3 geriausios plieninės keptuvės:
Aliuminio puodai
Šio tipo virtuvės reikmenys išsiskiria tuo, kad greitai įkaista ir yra lengvas. Be to, kiekviena namų šeimininkė gali sau leisti aliuminio keptuvę, nes ji yra nebrangi. Pagrindiniai šių virtuvės reikmenų tikslai – koldūnų, kiaušinių, makaronų virimas ir pieno virimas.
Geriau jo nenaudoti pilafui, taip pat dietiniams ir vaikų patiekalams ruošti, nes kontaktuodamas su šarmais ir rūgštimis jis gali išskirti nedidelį kiekį toksiškų druskų.
TOP 3 aliuminio puodai:
Ketaus puodai
Tokie konteineriai visada buvo laikomi patvariais ir atspariais dilimui, nes jie nebijo įbrėžimų. Be to, iš šios medžiagos pagaminti puodai gerai išlaiko šilumą, nes lėtai vėsta. Jie naudojami maisto ruošimui orkaitėje ir ant viryklės.
3 geriausi ketaus puodai:
Stikliniai puodai
Tokiems konteineriams gaminti jie naudoja karščiui atsparus arba ugniai atsparus stiklas. Pagrindinis tokių keptuvių skirtumas yra tas, kad jose virtas maistas niekada nepridega. Be to, patiekalus galima patiekti tiesiai juose, o tada saugiai sudėti į šaldytuvą. Dažniausiai tokie puodai naudojami sriuboms, garnyrams, košėms ir kompotams.
Geriau jų nenaudoti kepimui ir troškinimui, nes, skirtingai nei toje pačioje ketaus ar plieno keptuvėje, dėl medžiagos (stiklo) struktūros ypatumų maisto gaminimui turėsite skirti daug daugiau laiko. Kitas tokių keptuvių trūkumas yra tas, kad jų negalima naudoti su indukcinėmis viryklėmis, nes elektromagnetizmas gali sąveikauti tik su indais, kuriuose yra metalo.
3 geriausi stikliniai puodai:
Keraminiai puodai
Tokie patiekalai yra ekologiški ir saugūs sveikatai. Be to, maistas juose retai pridega. Keraminiai puodai dažniausiai naudojami kepsniams, troškiniams gaminti, daržovėms troškinti ir kepti orkaitėje. Kalbant apie trūkumus, keraminius indus lengva subraižyti ir sudužti, jei jie nukrenta ant kieto paviršiaus.
Be to, jie bijo staigių temperatūros pokyčių, dėl ko jie taip pat gali įtrūkti. Abrazyvinių priemonių negalima naudoti plovimui, nors maisto likučius galima lengvai nuplauti įprastu karštu vandeniu. Jei tokioje keptuvėje gaminsite maistą ant indukcinės arba dujinės viryklės, turėsite naudoti adapterį arba liepsnos skirstytuvą.
TOP 3 keraminiai puodai:
Bendros rekomendacijos, kaip pasirinkti puodą
Jei jums reikia nusipirkti puodą namams, prieš pasirinkdami vieną ar kitą modelį, atkreipkite dėmesį į šiuos parametrus.
Sienelės storis – kuo jis didesnis, tuo ilgiau keptuvė išlaikys šilumą.
Nelipni danga – jis turi būti aukštos kokybės, tai yra, be sustorėjimų ir drožlių (vienodo).
Dangtelio tvirtinimas – neturėtų būti tarpų, kad skystis arba maistas įkaistų tolygiai.
Štampavimo ir liejimo kokybė – niekada nepirkite puodų su įbrėžimais, įlenkimais ar įtrūkimais.
Jei atidžiai rinksitės patiekalus, atsižvelgiant į visus aukščiau išvardintus niuansus, jis tarnaus daugelį metų.
Nėra prasmės pirkti krūvos indų, kuriuos naudosite porą kartų per metus ir taip užgriozdinsite virtuvę. Geriau laikytis taisyklės – pirkti vieną puodą, bet gerą ir universalų, nei daug pigių, bet prastos kokybės.
Dažnai užduodami klausimai
Kalbant apie medžiagą, iš kurios pagaminti virtuvės reikmenys, geriau rinktis stiklinius indus, nes jie yra saugiausi.
Jokiu būdu negalima dėti stiklinių indų ant atviros ugnies, nes kad ir kokia ugniai atspari būtų medžiaga, ji nepadės, ji sprogs. Svarbu naudoti metalinius pertvaras.
Neįmanoma pasakyti, kuris iš jų yra geresnis. Svarbu tai, kokį patiekalą planuojate paruošti naudodami tuos ar kitus virtuvės reikmenis. Jei maistą reikia ilgai troškinti, tuomet pirmenybę reikėtų teikti keramikai.
Taip, bet tik tuo atveju, jei indai neturi defektų, tokių kaip įbrėžimai, drožlės ar kiti mechaniniai pažeidimai. Šildant šiose vietose išsiskiria kenksmingos medžiagos.
To daryti nereikėtų nuolat, nes natūralios rūgštys iš virto maisto ir druskos gali pažeisti jūsų indus.
