Šiandien tokie daiktai yra labai populiarūs ir dažnai naudojami virtuvėse. Jų vertė pastaruoju metu labai išaugo. Tokie patiekalai šiandien yra labai paklausūs ir turi daug privalumų bei naudingų savybių.
Turinys
- Dvigubo dugno keptuvių, naudojant „sumuštinio“ technologiją, privalumai
- Kodėl maistas skanesnis dvigubų sienelių ir dvigubo dugno puoduose
- Dvigubo dugno puodų dizaino niuansai
- Tradicinis „sumuštinis“
- Kas yra kapsulinis sumuštinis?
- Kaip išsirinkti kokybišką dvigubos sienelės modelį
- Dvigubo dugno puodų priežiūra
- VIDEO: Kaip išsirinkti tinkamą nerūdijančio plieno keptuvę.
Dvigubo dugno keptuvių, naudojant „sumuštinio“ technologiją, privalumai
Toks didelis produkto poreikis paaiškinamas tuo, kad jis turi daug naudingų savybių ir privalumų.
- Palyginti su modeliais su plonu dugnu, jo naudojimas yra praktiškesnis.
- Naudojant tokius įrankius, virimo procesas labai supaprastėja.
- Patiekalo gaminimo laikas yra žymiai trumpesnis.
- Jei pagalvosite, galite prieiti prie išvados, kad tai turi įtakos energijai (dujoms), tiksliau, jos (jos) taupymui.
Storas dugnas įkaista tolygiai, o tai turi įtakos kepimo procesui. Tai reiškia, kad beveik visiškai pašalinama galimybė, jog maistas pridegs prie dugno. Tokie virtuvės reikmenys leidžia gaminti patiekalus paties produkto sultyse. Jums nereikia naudoti jokių riebalų ar aliejaus. Ši naujiena ypač aktuali tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos ir valgo sveiką maistą.
Ši dugno struktūra padeda išsaugoti maistines medžiagas.
- Taip yra dėl greito kepimo laiko.
- Visos produkte esančios maistinės medžiagos nespėja suyrati, kaip nutiktų ilgai veikiant aukštai temperatūrai.
- Įprasta vidutinė temperatūra yra 95 laipsniai.
Kadangi ant tokių indų indai praktiškai nepridega, juos valyti yra daug lengviau. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplaukite indus plovikliu ir laikykite savo gaminį švarų. Papildomų manipuliacijų nereikia.
Kodėl maistas skanesnis dvigubų sienelių ir dvigubo dugno puoduose
Kai pasirodo tokio tipo puodas su storu dugnu ir sienelėmis, namų šeimininkė iš karto pajunta skirtumą, palyginti su kitais virtuvės įrankiais. Pirmas dalykas, kuris patraukia akį, yra paruošimo greitis. Šiluma pasiskirsto tolygiai, o maistas išverda greičiau. Pagrindinė virėjų ir pačių gamintojų rekomendacija – išjungti viryklę 15 minučių prieš patiekalo gaminimą. Dėl greito gaminimo maistas nespėja prarasti savo naudingų savybių, vitaminų ir mikroelementų. Galima daryti išvadą, kad tokiu įrankiu ruošiamas sveikas maistas.
Be visų šių privalumų, yra dar vienas ne mažiau reikšmingas privalumas. Galite patiekalą iškepti nepakankamai ir išjungti dujas, medžiaga leis ilgai kaupti šilumą ir leis maistui pasiekti norimą konsistenciją. Taip patiekalas visiškai sugers aromatą ir skonį.
Jei kyla problemų dėl to, kad maistas prilimpa prie dugno. Tada neskubėkite nuplėšti produkto. Dėl specialaus dizaino reikia palaukti, po to galėsite ramiai apversti maistą be didelių pastangų.
Dėl tolygaus šilumos pasiskirstymo galite paruošti kulinarinius šedevrus su mažiausiu aliejaus kiekiu ir kepti minimaliai laiko. Jūsų patiekalas bus lengvas ir sveikas. Taip pat galite pamiršti apie kai kuriuos papildomus virtuvės prietaisus. Pavyzdžiui, jums nebereikės pieno viryklės.
Virtuvės reikmenys su blizgančiu paviršiumi ilgiau išlaiko šilumą, o jei atsižvelgsite į matinį paviršių, aušinimas įvyks šiek tiek greičiau.
Dvigubo dugno puodų dizaino niuansai
Kapsulinis dugnas nereiškia tik didesnio medžiagos kiekio. Norint sukurti tokią struktūrą, būtina naudoti didesnį skaičių skirtingų metalų. Šie dvigubo dugno puodai yra pagaminti iš skirtingų medžiagų, kad būtų pasiektas reikiamas šilumos laidumo koeficientas. Kiekviena medžiaga savaip praleidžia ir išlaiko šilumą. Tokių sluoksnių gali būti skirtingas skaičius. Jų persidengimas veikia įdomiu, universaliu ir praktišku sumuštinio principu.
Viršutinis ir apatinis sluoksniai yra absoliučiai identiški, tačiau tarp jų yra ir kitų medžiagų. Paprastai viršutinis ir apatinis sluoksniai yra padengti nerūdijančio plieno sluoksniu, o viduje – aliuminiu. Pats aliuminis yra medžiaga, linkusi oksiduotis. Tačiau du dengiamieji sluoksniai apsaugo jį nuo tokios problemos.
Nesunku prieiti prie išvados, kad priklausomai nuo to, kiek sluoksnių turi jūsų modelis, dugno storis skiriasi. Jis gali svyruoti nuo 5 iki 12 mm. Standartiniam virimui optimalus storis gali siekti 8 mm.
- Jei produktas yra storesnis, šilumos pasiskirstymas bus visiškai kitoks.
- Šildymas užtruks ilgiau, bet aušinimas taip pat užtruks ilgai.
Jei nežinote šių niuansų, jūsų pirmieji patiekalai greičiausiai bus sugadinti. Geriausia atsižvelgti į vidutinius parametrus, prie kurių virėjas yra įpratęs.
Šis dizainas turi du potipius: tradicinį ir kapsulinį.
Tradicinis „sumuštinis“
Šis vystymasis apima pirmiausia pačių patiekalų gaminimą, bet be dugno. Aliuminio dalis tvirtinama dviem nerūdijančio plieno diskais. Sukibimas pasiekiamas esant aukštai temperatūrai ir stipriam slėgiui. Tada jis apdorojamas mašinoje ir pritvirtinamas prie pačių indų.
Dugnas yra itin tikslus ir pažymėtas. Jo skersmuo yra šiek tiek mažesnis nei paties produkto. Tačiau pamažu šis gamybos principas tampa nebeaktualus. Kapsulės tipas yra technologiškai pažangesnis ir pageidautinas.
Kas yra kapsulinis sumuštinis?
Visa gamybos technologija yra panaši į aukščiau aprašytą, išskyrus vieną išimtį. Šis metodas neapima dugno apdorojimo mašina. Tas pats sluoksnių susiliejimas vyksta esant aukštam slėgiui, tačiau diskai jau turi reikiamą skersmenį ir dydį. Todėl, pavyzdžiui, arbatinukas su kapsulės formos dugnu jau turės liejamą dugną ir vienodą formą.
Produktai su daugiasluoksniu dugnu yra labiausiai pageidaujami, nepriklausomai nuo konstrukcijos tipo. Tačiau kapsulių gamyba reikalauja daugiau darbo, todėl jų kaina yra žymiai didesnė.
Kaip išsirinkti kokybišką dvigubos sienelės modelį
Renkantis modelį, atkreipkite dėmesį į gaminio svorį. Kuo sunkesnė konstrukcija, tuo daugiau sluoksnių yra apatinėje srityje. Jei modelis yra labai sunkus, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kaip gerai pritvirtintos rankenos. Naudojant varžtinius tvirtinimus, reikia suprasti, kad laikui bėgant rankenos gali atsilaisvinti, o kniedės ateityje labai dažnai oksiduojasi. Praktiškiausias variantas yra sulankstytas ryšys.
Renkantis prietaisą, nepamirškite pasirūpinti dangčiu. Įsitikinkite, kad jis sandariai užsidaro, kad maistas troškindamas po dangčiu pasiektų norimą konsistenciją. Produktas turi būti nepriekaištingos būklės ir neturėti jokių gamybos defektų, tokių kaip įbrėžimai, įskilimai ar įlenkimai. Dėl to viduje kaupsis bakterijos, o indai taps netinkami virimui.
Teflonu dengtos rankenos yra geriau nei silikoninės ar medinės. Jie nelabai toleruoja aukštą temperatūrą. Dėl to laikui bėgant jie pamažu tampa netinkami naudoti ir tampa nebeįmanomi.
Kalbant apie reikiamą kiekį, atkreipkite dėmesį į šeimos narių skaičių. Jei turite didelę šeimą, kuri mėgsta dažnai valgyti skanų maistą, tuomet įsigykite tinkamo dydžio prietaisą. Priešingu atveju pakaks nedidelio puodo kelioms porcijoms. Jei įmanoma, geriausia įsigyti įvairių dydžių puodų rinkinį, kuris jums pravers visomis progomis. Maži 2 litrų samčiai bus puikūs pagalbininkai ruošiant košę. O 10 litrų modelis bus puikus asistentas ruošiant uogienes, taip pat ir visų mėgstamą uogienę.
Dvigubo dugno puodų priežiūra
Apskritai tokie produktai yra nepretenzingi, tačiau yra keletas taisyklių, kurių geriausia laikytis, jei norite, kad jie ilgai tarnautų. Tokiu būdu galite išsaugoti jo savybes ir pratęsti jų galiojimą.
Gaminant maistą geriausia naudoti plastikines arba silikonines menteles. Tai išsaugos paviršiaus vientisumą ir nepažeis dangos. Valydami nenaudokite kietų kempinių, nes jos tik pažeis prietaisą ir nutrins nelimpantį sluoksnį. Naudokite minkštas kempines ir įprastus ploviklius.
Jei įmanoma, įsitikinkite, kad indo dugno skersmuo yra toks pat kaip degiklio. Stenkitės nenaudoti didelės ugnies, nebent tai būtų absoliučiai būtina. Šio tipo dugno konstrukcijai pakaks žemos arba vidutinės liepsnos.
Jei kažkaip prideginote maisto, norėdami jo atsikratyti nepažeisdami indų, tiesiog turite paruošti tirpalą, pagrįstą vandeniu ir indų plovimo skysčiu. Po 10 minučių likučius galima lengvai nuplauti paprasta kempine.
Kad nesugadintumėte prietaiso, įsitikinkite, kad sienelės nėra veikiamos liepsnos slėgio. Liepsna turėtų šildyti tik keptuvės dugną.
Apskritai galime pasakyti, kad toks naudingas virtuvės prietaisas turėtų būti kiekvienos namų šeimininkės arsenale. Šie puodai taupo laiką gaminant maistą, o jo skonis nuostabus. Be viso kito, tai dar ir naudinga. Tokie modeliai taps jūsų padėjėjais taupant išteklius ir pinigus. Galėsite paruošti tikrus kulinarinius šedevrus. Kiekvieną dieną džiuginsite save ir savo šeimą gardžiais patiekalais. Maisto gaminimas suteiks tikrą džiaugsmą.
