Klausimas, ką jie atstovauja geriausi virtuvės peiliai, yra tiesiogiai susijęs su jų paskirties tema ir kitais svarbiais veiksniais. Juk yra daug rūšių ir gamintojai, siūlydami produktus už aukštas arba vidutines kainas. Būtina pasirinkti, kas iš siūlomo asortimento tinka konkrečiai situacijai, o kas turėtų būti palikta kitiems pirkėjams.
Turinys
Virtuvinių peilių savybės
Jau yra daug maisto pjaustymo elementų, tačiau peiliai vis dar užima lyderio pozicijas. Jų dažnai prireikia virtuvėje, ypač jei ten ruošiami įvairūs patiekalai. Ir ne veltui daugelis namų šeimininkių, jei įmanoma, šiems tikslams renkasi įsigyti virėjo peilį, kuris tinka didžiajai daugumai produktų pjaustyti ir pjaustyti. Namai.
Kai kurie siauros paskirties produktai naudojami rečiau, todėl pakanka juos pasirinkti taip, kad kokybė ir prekės ženklas atliktų savo darbą. Tačiau virėjas turi turėti savo optimalų pjovimo įrankį, patogų rankoje ir nereikalaujantį dažno galandimo. Tačiau pasirinkimas priklauso nuo dažniausiai pjaustomų gaminių paskirties ir savybių.
Populiarios veislės apima šias:
- Europos. Jis turi tokį pavadinimą, nes virtuvės šioje srityje, o gaminio ašmenys ir rankena yra jai pritaikyti. Pats peilis yra platus ir paprastai būna nuo 15 iki 30 cm ilgio. Rankenos stuburas ir nugarėlė turi būti viename lygyje, tai užtikrina rankos patogumą darbo metu, pirštai neliečia pjaustymo lentos paviršiaus. Ašmenų kietumas paprastai yra nuo 55 iki 58 HRC, o teisingas galandimas atliekamas 20 laipsnių kampu. Jis kietas ir patvarus, pravers, jei reikės pjaustyti kietus ar minkštus maisto produktus, tačiau jį dažnai reikia galąsti. Ašmenų šonas dažniausiai naudojamas smulkiems produktams, pavyzdžiui, česnakui, sutraiškyti, o galinė pusė gali būti naudojama mėsos gaminiams plakti.
- Japonų. Įprasti variantai yra gyuto ir santoku. Jie panašūs į europietiško tipo, tačiau pritaikyti prie tradicinės japonų virtuvės ir technikų vizijos.
- kinų. Dėl savo stačiakampės formos jis primena kapoklę, bet tai ne visai tiesa.
Atkreipkite dėmesį! Lokalizacija nebuvo išrasta šiaip sau, ji numato adaptyvų peilio ir rankenos modelį, pritaikytą prie tradicijų ir gaminių ypatumų.
Koks plienas geriausiai tinka naudoti namuose virtuviniams peiliams
Kad išsiaiškintumėte, kaip išsirinkti virtuvė peilis Namai, ant ko plienas Šiuo atveju verta atkreipti dėmesį į šio metalo rūšis, naudojamas maisto produktams pjaustyti.
- Nerūdijantis plienas. Tai standartinis pasirinkimas daugeliui žmonių ir virėjų darbui namuose. Šią medžiagą reikia dažnai galąsti (maždaug kartą per mėnesį), tačiau kitaip ji nėra išranki.
- Anglinis plienas. Jis retai naudojamas buitiniais tikslais; dažniau jais rūpinasi savo srities profesionalai virėjai. Šio tipo gaminys turi pranašumą pjovimo kietumo ir galandimo ilgaamžiškumo požiūriu, tačiau jis negali atlaikyti stipraus mechaninio slėgio ir yra linkęs į koroziją. Jis reaguoja į rūgštinę aplinką – paviršiuje atsiranda patina, tai neturi neigiamos įtakos kokybei, kai kuriais atžvilgiais netgi ją pagerina.
- Keramika. Labiau tinka kaip pagrindinio rinkinio papildymas. Jis trapus ir sunkiai galandamas, tačiau galąsti reikia labai retai.
Jei gamintojas yra Kinija, tai nereiškia, kad ši parinktis netinka; taip pat yra kokybiškų produktų. Jums tereikia žinoti patikimus gamintojus.
Geriausi kiniški virtuvės peiliai ir jų privalumai
Ne visi kinai įmonės pasižymi žema kokybe ir „vienkartiniu naudojimu“. Nors daug kalbama apie tai, kad didelės įmonės projektus kuria tik pačios, o patys produktai, naudojant šias technologijas, gaminami Kinijoje ir vėliau transportuojami po visą pasaulį. Iš tiesų yra modelių, kurie turi teisę egzistuoti; jie yra stačiakampiai peiliai, šiek tiek panašūs į kapoklę.
Kai kurie iš jų parduodami pavadinimu „Cai Dao cleavers“ ir pasižymi daugiafunkciškumu dėl savo formos faktoriaus. Tai yra gebėjimas:
- griežinėlis;
- malti (įskaitant smulkinimą);
- susmulkinti (česnaką);
- padaryti griežinėlius;
- sumušti mėsą;
- sumalkite prieskonius (rankenos nugarėle).
Tai reiškia, kad jis labai skiriasi nuo europietiško ir japoniško tipo: pločiu, antgaliu su ašmenimis, ašmenų nebuvimu ir naudojimo būdu. Tai gana patvarus produktas, kuriam nereikia dažnai galandinti, jei atliekamas darbas dažniausiai nėra sunkus (nekapojami kaulai ar kremzlės).
Kokybiškų peilių pasirinkimo kriterijai
Prieš perkant visada kyla klausimas, ką Kokios prekės ženklo virtuviniai peiliai yra geriausi ir kuris iš jų ilgai išlikti aštriam? Atsakymas bus atrankos kriterijų sąrašas, juos apibrėžęs, pirkėjas galės įsigyti tinkamiausią variantą.
Kaip išsirinkti?
- Tikslas – čia reikia suprasti, kurio regiono virtuvė dažniausiai naudojama maisto gaminimui.
- Šefo pageidaujamas pjaustymo būdas yra pjaustymas, kapojimas arba supimo judesiai. Ašmenų forma priklauso nuo šio veiksnio - atitinkamai ilga ir siaura, plati ir vidutinio ilgio arba išlenkta;
- Ergonomika pjovimo metu – svorio centras nepasislenka, svoris nėra nei per didelis, nei per mažas, ilgis vidutinis, forma tinkama situacijai.
Tai yra, viskas priklauso nuo paties virėjo pageidavimų, jo delno (juk peilis turėtų jame tvirtai sėdėti, neišslysti, nebūti našta), pjaustymo įpročių ir gaminimo būdų.
Geriausių virtuvinių peilių gamintojų įvertinimas
Plienas virtuviniai peiliai makiažas geriausių įvertinimas, jie atrenkami remiantis aukštos kokybės ir kitų rodiklių principu, taip pat didele paklausa. Atsiliepimai taip pat atliko svarbų vaidmenį, įvertinimai internete ir pirkimų skaičius.
Hatori
Japonijos įmonė, kurianti peilius kaip meno kūrinius ir kelianti aukštus gamybos reikalavimus. Juk vadovybė jau seniai laikosi bekompromisės kokybės politikos.
Sabatier Liūtas
Įmonė, gaminanti prancūziško įvertinimo plieninius peilius, kurie turi platų asortimentą, teikdama daugybę gaminių pagal skirtingus parametrus. Tai taikoma universaliems modeliams, pjovimo rinkiniams ir kitoms kategorijoms.
Pasaulinis
Jau daugelį metų gyvuojanti japonų organizacija, gaminanti ne tik peilius, bet ir galąstuvus, įvairių modelių, konfigūracijų, spalvų ir stilių stovus. Siūlo vartotojams ir klientams kokybiškus, laiko išbandymą atlaikiusius produktus.
Tramontina
Internetinė parduotuvė, populiari tam tikruose sluoksniuose, nesispecializuoja siauroje virtuvinių peilių gamyboje. Tačiau yra keletas aukštos kokybės veislių, ergonomiškų ir lengvai pjaustomų. Yra gaminių, parduodamų su originaliais stovais.
Samura
Japoniška internetinė parduotuvė su stilinga svetaine ir dideliu klientų skaičiumi siūlo didelį prekių pasirinkimą. Yra universalių peilių, rinkinių ir modelių, sukurtų konkrečiam naudojimui, nuotraukos ir aprašymai.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
Tai oficiali internetinė parduotuvė, dosniai siūlanti klientams indus, žirkles ir aksesuarus. Tarp jų yra virtuviniai peiliai, pagaminti iš patvaraus metalo, kurie tarnauja ilgą laiką ir patikimai pjauna.
BergHOFF
Jau daugiau nei 20 metų Ukrainoje veikianti įmonė prekiauja virtuvės reikmenimis, aksesuarais ir stalo įrankiais. Gamintojas garantuoja vartotojui sumanų darbą ir kruopštų visų produkto kūrimo etapų patikrinimą. Viską kontroliuoja kvalifikuoti specialistai.
Beckeris
Rusijos įmonė, gaminanti stalo įrankius ir kitus aksesuarus. Įmonė dažnai siūlo pasinaudoti proga ir išbandyti laimę akcijoje.
Peterhofas
Populiarus virtuvės reikmenų mažmenininkas, kurio produktai išlieka aukštos kokybės, net jei kainos nukrito žemiau kitų. Peiliai pateikiami plačiame asortimente, tereikia išsirinkti.
Fissmanas
Svetainė su nebrangiais, bet aukštos kokybės produktais, kur bet kokių pajamų pirkėjas gali sau leisti įsigyti aukštos kokybės produktą. Asortimentas apima įvairius parametrus, medžiagas ir spalvas, atitinkančias klientų skonį. Jums tereikia palaukti pristatymo į paskirties vietą – namus, biurą ar artimiausią pašto skyrių.
Taigi, virtuviniai peiliai parenkami pagal kelis principus; be šių veiksnių yra didelė rizika įsigyti nereikalingą daiktą, kuris gali tik erzinti ir trukdyti darbui. O neigiamos emocijos, kaip žinome, neigiamai veikia maistą, ypač jei tai nutinka jį apdorojant ir ruošiant.
