Virtuvės indų rinkiniai

Mes visada vertiname laiką, praleistą su artimaisiais. Puota namuose suburia visą šeimą, o gera šeimininkė stengiasi viską atlikti tobulai, todėl kruopščiai apgalvoja, kuo vaišins ir kaip gražiai serviruos stalą. Tinkamas stalo serviravimas ne tik sukuria nuotaiką, bet ir padeda sukurti ypatingą atmosferą namuose.

Patyrusios namų šeimininkės žino, kad kiekvienam patiekalui yra specialios lėkštės. Šiuos niuansus jau seniai apibrėžia etiketo taisyklės. Šiais laikais nedaug žmonių laikosi šių standartų, tačiau jei namų šeimininkė, rinkdamasi virtuvės lėkščių rinkinius, žino, kam kiekviena iš jų skirta, tai ją apibūdina iš gerosios pusės. Tokios žinios yra aristokratijos, rafinuotumo ir puikaus auklėjimo požymis.

Virtuvės plokštelių savybės

Kiekvienoje virtuvėje yra įvairių rūšių lėkštės. Gilios yra patogiausios pirmiesiems patiekalams. Jie skirti vienai sriubos ar sultinio porcijai suaugusiam žmogui. Jie yra pakankamai gilūs, kad visiškai uždengtų valgomojo šaukšto samtį. Skersmuo nuo 20 cm iki 30 cm.

Pilną lėkščių komplektą visada sudaro plokščios arba pastatomos lėkštės. Jie dedami taip, kad ant staltiesės nenukristų lašai ir trupiniai. Įdubimas mažas, šonai plokšti ir platūs. Skersmuo yra nuo 27 iki 38 cm. Tokios plokštės turėtų išsikišti už pagrindinės kraštų.

Pagrindiniams patiekalams naudojamos mažos vakarienės lėkštės. Jie patiekia porcijinius patiekalus su garnyru. Nėra specialių lėkščių mėsai ar žuviai. Turėtumėte pasirinkti tą, kuris yra patogiausias pagal tūrį. Tai priklauso nuo ruošiamo patiekalo ir garnyro kiekio.

Ką reikia žinoti apie virtuvės lėkščių rinkinius

Stalo įrankių rinkinys serviravimui visada puošia stalą, atrodo stilingai ir tvarkingai. Renkantis reikėtų nepamiršti, kad jie būna trijų tipų.

• Minimalus. Lėkščių rinkinys 6 asmenims. Jie apima dviejų tipų patiekalus – pietus ir desertą. Yra valgomojo ir šoninių stalų komplektai.
• Optimalus. Skirta 6 ir 12 asmenų. Jie susideda iš keturių tipų – pyrago – kepiniams, plokščio užkandžio, stovimo ir gilaus sriuboms bei sultiniams.
• Klasikinis. Jie apima vakarienės lėkštes, sriubos lėkštes ir deserto lėkštes. Po 6 kiekvienos rūšies gabalėlius ir vieną salotų dubenėlį.

Tradicinė stalo serviravimo lėkščių forma yra apvali, tačiau pastaruoju metu vis labiau paplitusios kvadratinės ir trikampės lėkštės. Parduodant galite rasti ovalo formos. Jie labiausiai tinka žuvies patiekalams patiekti. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka, kurios lėkštės tinka jos virtuvei.

Vakarienės lėkščių tipai

Norint gražiai ir pagal visas serviravimo taisykles serviruoti šventinį stalą, reikės ne tik gilių ir negilių lėkščių, bet ir daugybės skirtingų stalo įrankių:

1. Desertas;
2. Pyragas;
3. Sriuba;
4. Mažas;
5. Stovai;
6. Gilus salotų dubuo;
7. Didelis patiekalas;
8. Silkių gamintojas;
9. Ikrų dubuo;
10. Ovalios formos žuvies patiekalai;
11. Žvėrynas.

Medžiagos stalo įrankiams gaminti

Stikliniai indai yra labai trumpalaikiai ir dažnai dūžta. Kad nesusierzintume, sakome, kad tai sėkmė. Žinoma, galite gaminti lėkštes iš metalo ar medžio, tačiau maisto valgymo procesas žmogui yra labai svarbus. Štai kodėl lėkštės iš stiklo, porceliano ir fajanso yra tokios populiarios. Tradicinės stalo įrankių gamybos medžiagos.

• Porcelianas. Porceliano gamybos procesas buvo žinomas jau seniai. Medžiaga yra patvari, neturi porų, todėl paviršius yra idealiai lygus, praktiškai neskilinėja ir gerai išlaiko temperatūrą. Porceliano lėkštės yra lengvos ir elegantiškos, jos dažnai dažomos rankomis, dažomos, perforuojamos arba dekoruojamos tūrinėmis detalėmis. Yra gamyklų, gaminančių kaulinį porcelianą, kurio kaina yra kelis kartus didesnė nei įprastai. Iš jo pagaminti patiekalai yra ploni, elegantiški ir beveik skaidrūs šviesai. Tai labai vertinama.

• Fajansas. Kokybė yra daug žemesnė – fajansas yra porėta medžiaga, laikui bėgant ant jo susidaro nedideli įtrūkimai, o gaminys praranda savo išvaizdą. Fajanso paviršius turi būti padengtas keliais glazūros sluoksniais. Tai kasdieniai stalo įrankiai, o jų kaina nėra didelė.

• Keramika. Pagamintas iš įvairių rūšių molio ir deginamas krosnyse aukštoje temperatūroje, jis dažnai naudojamas maistui laikyti. Keraminiai dirbiniai lakuojami arba glazūruojami ir dažnai dažomi rankomis. Jis ilgai išlaiko šilumą, o indai ilgai neatvėsta. Tokiems indams nepatinka staigūs temperatūros pokyčiai, nes dėl to jie gali sprogti. Sunku nuplauti riebalus.

• Stiklas. Labiausiai paplitusi ir patvariausia medžiaga serviravimo indams gaminti. Stiklas ilgą laiką gali atlaikyti aukštą temperatūrą, jis yra saugus, lengvai valomas ir jame nesikaupia mikrobų. Atsirado naujas tipas – atsparus karščiui. Jis nebijo šarmų, rūgščių ir šiuolaikinių ploviklių poveikio. Stiklas yra neutralus maisto produktų poveikiui, maistas neoksiduoja ir ilgai laikomas.

• Stiklo keramika. Šiuolaikinės stiklo pūtimo pramonės šakos sukūrė ypač patvarius stiklo tipus – stiklo keramiką ir stiklo porcelianą. Šios medžiagos nebijo aukštos temperatūros ir pokyčių. Šias lėkštes lengva plauti indaplovėje ir galima šildyti mikrobangų krosnelėje. Stiklo keramikos indai gali būti skaidrūs, matiniai arba daugiaspalviai. Jis dekoruotas įvairiais stiliais. Jie puikiai atrodo bet kurioje virtuvėje ir tinka beveik bet kokiam interjerui.

Plokščių paskirtis

Neįmanoma įsivaizduoti modernios virtuvės be indų. Nuo pirmųjų gyvenimo dienų kūdikiai pradedami maitinti iš specialių kūdikių lėkščių. Porcijos yra griežtai išmatuotos, o tai labai patogu jaunoms mamoms. Vidutinio dydžio lėkštės yra labai populiarios tarp žmonių, kurie vadovaujasi sveiku gyvenimo būdu. Jie valgo mažas porcijas, o vidutinio dydžio lėkštės padeda riboti porcijas. Aukšto statuso puotai prasminga rinktis geriausias porcelianines lėkštes, kurios pabrėš gyvenimo lygį ir užsimins apie turtus.

• Sriuba. Į tokias lėkštes pilamos sriubos, solyanka ir tyrelės iš daržovių sriubų. Jie būna įvairių formų, įskaitant tradicines plokščias ir puodelio formos.

• Desertas. Plokščios plokštės su nedideliu įdubimu. Vidutinio dydžio. Jie naudojami tortams, pyragams, ledams, tiramisu, suflė. Servindami stalą, rinkitės vienodo tipo lėkštes, puodelius ir lėkštutes.

• Pietūs. Lėkštės skirtos antrajam vakarienės patiekalui. Jie nėra gilūs, vidutinio dydžio. Pastaruoju metu didelio skersmens indai tapo madingi. Ant jų dedama mėsa, kotletai, žuvis, daržovės ir garnyrai.

• Netikra. Jie kartais vadinami pakaitos simboliais. Naudojamas kaip gilių lėkščių stovas. Dažnai tarp jų dedama servetėlė, kad neslystų.

Spalva

Neįmanoma perteikti visų virtuvės lėkščių ir indų rinkinių spalvų įvairovės. Tai galėtų būti kilnus baltas porcelianas, kuris tiktų prestižiniams namams ir pabrėžtų šeimininkės skonį bei kilnumą. Spalvingos lėkštės puikiai tinka namams su mažais vaikais.

Kai kurios namų šeimininkės renkasi plokštelių spalvą, kad ji atitiktų virtuvės komplekto spalvą. Žalia spalva šiuo metu madinga, todėl pistacijų, alyvuogių ar mėtų pasirinkimas bus gana pagrįstas.

Tamsių spalvų mėgėjams visada galima įsigyti tamsių ir net juodų indų. Virtuvės reikmenų spalvos pasirinkimas visiškai priklauso nuo šeimos narių pageidavimų.

Kaip išsirinkti kokybišką lėkščių rinkinį

Rinkdamasi patiekalų rinkinį, šeimininkė žino, kokių lėkščių reikės patiekimui. Pirmiausia reikia nuspręsti, kiek žmonių bus skirtas rinkinys. Klasikiniai komplektai daugiausia skirti 6 asmenims.

Stiklo porceliano arba stiklo keramikos indai bus patvarūs, saugūs ir ilgaamžiai. Galima plauti indaplovėje nebijant sulūžti. Šiuolaikinės medžiagos yra patikimos ir ekologiškos, tokios plokštės nesukels namų šeimininkei daug problemų.

Šeimoms, gaunančioms dideles pajamas, galima drąsiai rekomenduoti atkreipti dėmesį į balto kaulinio porceliano rinkinį. Plonos porceliano lėkštės tarnaus ilgai, jei su jomis bus elgiamasi atsargiai.

Garsūs stalo įrankių gamybos prekių ženklai

1. Domenikas. Gerai žinomas Rusijos stiklo ir porceliano stalo įrankių gamintojas. Patiekalai yra ekologiški ir pelnytai paklausūs.

   

2. Luminarc. Prancūzijos įmonė gamina grūdinto stiklo stalo įrankius. Jis praktiškai nesulaužomas, atsparus temperatūros pokyčiams ir cheminių medžiagų poveikiui.

   

3. PosuddeLuxe. Specializuojasi klasikinės formos porceliano ir stiklo dirbinių gamyboje.

   

4. Krauffas. Vokietijos įmonė yra gerai žinoma porceliano ir stiklo stalo reikmenų gamintoja.

   

Gražiai ir stilingai parinktos lėkštės puošia valgomojo stalą, sukuria gerą nuotaiką ir įkvepia pagarbą namų šeimininkei.

VIDEO: „Luminarc“ vakarienės lėkščių apžvalga.

50 gražių vakarienės lėkščių dizainų: