Smulkinimo peiliai, kaip galima spėti iš pavadinimo, yra įtaisai, skirti lengvai ir greitai supjaustyti net daugybę kopūstų galvų. Tai pasiekiama patogiu peilių išdėstymu. Šie smulkintuvai yra nepakeičiami ruošiant maistą žiemai. Bet juos taip pat galima naudoti salotoms, kopūstų sriubai ar kitiems patiekalams ruošti.
Žinoma, kopūstus virtuvėje galite pjaustyti įprastu būdu, tačiau netiesa, kad visos jų skonio savybės bus išsaugotos. Smulkinimo įtaisai leidžia tai padaryti, o pluoštai bus ploni ir lygūs.
Turinys
Kopūstų peilių rūšys
Yra daugybė smulkintuvų rūšių, kurios padeda namų šeimininkėms. Kiekvienas iš jų turi savo savybes ir yra naudojamas priklausomai nuo konkretaus tikslo, kuriam daržovės yra pjaustomos.
Klasikinis
Klasikiniai ir visiems pažįstami prietaisai – smulkinimo mašinos. Jie suprojektuoti pagal į pagrindą įmontuotų peilių principą.
Jų pagrindinės rūšys.
- Paprasčiausias ir seniausias prietaisas yra paprasta lenta su įmontuotais pjaustytuvais, kuriuos laikote naudodami. Kiti turi dėžę, pastatytą ant medinio pagrindo ir į kurią dedamos daržovės. Jei pageidaujate, peilius galima keisti rankiniu būdu arba pakeisti jų padėtį. Skirtingai nuo plastikinės tarkos, medinė pagrindo lenta neslysta ant stalo. Naudodami tokį paprastą prietaisą, galite supjaustyti daugybę daržovių.
- Plastikinė tarka su peiliukais. Tai modernesnis variantas. Tokios tarkos gaminamos plačiame kainų diapazone – nuo beveik vienkartinių pigių iki aukštesnės kokybės ir brangesnių. Daugelis jų turi keičiamus priedus įvairių tipų pjovimui ir konteinerį. Įtaisas su įvairiais priedais vadinamas „mandolino daržovių pjaustytuvu“.
Kopūstų smulkintuvas su dviem peiliais
Šis prietaisas turi plieninę plokštę, ant kurios yra dvigubas peilis. Jis yra nedideliu kampu. Tai daroma tam, kad būtų lengviau pjauti kopūsto galvą skersai grūdų, kaip rekomenduojama. Plastikinė rankena taip pat yra kampu į lėkštę.
Elektrinis smulkinimo peilis
Kad namų šeimininkės darbas būtų lengvesnis, buvo išrasti elektriniai smulkinimo peiliai. Iš esmės tai yra maisto smulkintuvo tipas. Elektrinis smulkintuvas pjauna aštriu nerūdijančio plieno disku. Taip pat yra galimybė reguliuoti pjovimo storį.
Daugiafunkcinės veislės
Yra prietaisų, kurie gali ne tik pjaustyti kopūstus, bet ir atlikti kitas naudingas funkcijas. Dėl specialaus peilio šiuo virtuvės prietaisu galima kruopščiai supjaustyti beveik bet kokį maistą ir greitai jį nulupti. Kalbant apie kopūstų galvos pjaustymą, su tokiu asistentu tai padaryti daug patogiau ir greičiau nei su rankiniu trintuvu.
Kurį peilį pasirinkti kopūstams pjaustyti
Renkantis smulkintuvą, reikia jį įvertinti pagal kelis parametrus.
- Tikslas – kodėl pjaustote daržoves. Jei tai dideli kiekiai žiemos pasiruošimui, geriau naudoti elektrinį arba bent jau medinį smulkintuvą. Norint tiesiog supjaustyti kopūstus į salotas ar kopūstų sriubą, puikiai tiks rankinis pjaustytuvas arba plastikinė trintuvė.
- Naudojimo paprastumas. Tai rankenos medžiaga, kaip gerai ji slysta ir kaip patogiai guli rankoje. Peiliai neturėtų būti per siauri.
- Peilių kokybė ir jų aštrumas. Jei smulkinimui pasirinksite įprastą virtuvinį pjaustytuvą, jis turi turėti aštrų galiuką.
Smulkinimo peilių naudojimo taisyklės
Svarbu! Pirmoji ir svarbiausia taisyklė pjaustant bet kokiu smulkintuvu – būti atsargiam ir atsargiam. Juk su kai kuriais iš jų labai lengva įsipjauti pirštą. Geriau naudoti rankinius tarkius arba pjaustytuvus, kad paliktumėte mažą kopūsto galvos „uodegą“, ir nebandyti visko visiškai supjaustyti.
Tokiais prietaisais reikėtų rūpintis kaip ir kitais virtuvės reikmenimis – laiku juos nuplaukite ir išdžiovinkite.
Kaip tinkamai susmulkinti kopūstus įprastu peiliu
Kopūstų galvas galite nupjauti įprastu virtuviniu pjaustytuvu. Daugelis žmonių domisi, kaip tinkamai susmulkinti kopūstus tokiu peiliu. Tai gana paprasta. Svarbiausia, kad jis būtų pagaląstas ir patogiai tilptų rankoje. Kopūsto galvą geriau perpjauti skersai grūdo, taip ji išliks sultingesnė. Įprastas kapojimo būdas yra tada, kai galiukas remiasi į lentą, o ašmenys juda tolyn nuo jūsų ir atgal.
Kaip naudoti dvigubo ašmens kopūstų smulkintuvą
Specialus peilis kopūstams smulkinti yra patogesnis nei virtuvinis peilis. Šis prietaisas taip pat yra saugesnis nei virtuvinis peilis, nes juo daug sunkiau įsipjauti. Peilių išdėstymas padeda be vargo supjaustyti kopūstų galvutes plonais pluoštais.
Svarbu! Patogumui kopūsto galva pirmiausia perpjaunama per pusę, o paskui į ketvirčius. Tada jie perpjauna lapus. Gauti pluoštai neturėtų būti per siauri, kitaip prarandamos skonio savybės.
Populiarūs kopūstų pjaustymo peilių modeliai
Yra daugybė smulkintuvų modelių ir tipų, kad kiekvienas galėtų rasti sau tinkamą skonį. Renkantis, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į įmonę, kurioje jie gaminami, nes kokybė priklauso nuo gamintojo. Šiuo metu populiarumą įgijo keli modeliai, kurie geriausiai atitinka namų šeimininkių reikalavimus.
Peilis „Roma“ kopūstams pjaustyti
„Roma“ peilis yra daugiafunkcis virtuvės įrankis su nerūdijančio plieno pjovimo paviršiumi. Šio prietaiso pagalba galite greitai supjaustyti reikiamą kopūstų kiekį. Pjovimui naudojamas vidutinio aštrumo peilis. Be to, tai leidžia lengvai nulupti bet kokias daržoves ir vaisius bei supjaustyti juos lygiomis dalimis.
Viena pusė skirta žuvims valyti – ji turi specialius dantukus, kurie leidžia lengvai pašalinti žvynus. Taip pat juo galima greitai ir tvarkingai pjaustyti sūrį, kumpį, dešras ir sviestą. Taip pat yra patogus butelių ir skardinių atidarytuvas.
Peilis smulkinimo „Šeimininkė“
Šis smulkinimo įrenginys pagamintas iš nerūdijančio plieno ir turi patogią plastikinę rankeną su neslystančiu paviršiumi. Du kampu išdėstyti peiliukai padeda kopūsto galvą supjaustyti tvarkingais, plonais pluoštais.
Jei pageidaujate, galite pakeisti jų ilgį ir storį, pastatydami juos norimu kampu. Tuo pačiu metu šeimininkės pirštai yra saugūs – jais beveik neįmanoma įsipjauti.
Peilis kopūstams ir daržovėms pjaustyti Gipfel 9746
„Gipfel 9746“ pagamintas iš grūdinto nerūdijančio plieno ir turi du aštriai pagaląstus ašmenis. Gamintojas yra Vokietijos įmonė „Gipfel“, kuri yra žinoma dėl aukštos savo gaminių kokybės.
Neslystanti plastikinė rankena užtikrina patogų laikymą. Daržoves (ir ne tik jas) galite pjaustyti bet kuria kryptimi, patogiausiu būdu. Dėl to pjovimas vis tiek bus gražus ir lygus.
Taigi, renkantis peilį greitam ir tvarkingam kopūstų pjaustymui, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kam jis bus naudojamas, patogumą ir gamintoją. Tik kokybiškas virtuvės prietaisas tarnaus ilgai, o jo naudojimo rezultatai džiugins.
