Dažnai galima išgirsti, kad namų šeimininkės bijo namuose gaminti žuvį. Yra nuomonė, kad jo valymas užima daug laiko, o po maisto gaminimo dar daugiau laiko galima skirti paviršių valymui nuo nešvarumų. Taip, žuvies paruošimo virimui procesas nėra pats lengviausias, tačiau tinkamai parinktas peilis padės palengvinti šį procesą.
Turinys
- Kokias savybes turėtų turėti žuvų valymo peilis?
- Žuvų žvynų valymo peilių tipai
- Kaip tinkamai išvalyti žuvį nuo žvynų
- Į ką atkreipti dėmesį renkantis žuvies valymo peilį
- Ar įmanoma gerai išvalyti žuvį paprastu peiliu?
- Rekomendacijos greitam žuvų perdirbimui
- Pagrindinių peilių prekių ženklų sąrašas
- VIDEO: Kaip nuvalyti žuvį per 1 minutę.
Kokias savybes turėtų turėti žuvų valymo peilis?
- Peilio ilgis turėtų būti vidutinis. Jei jis per ilgas, jis apribos judesius, sukels diskomfortą ir padidins traumų riziką dirbant su juo.
- Kietumas yra svarbus parametras. Sunku valyti karkasą minkštu peiliuku, nes jis pradeda spyruokliuoti atgal. Optimalus kietumas yra 55–60 HRC.
- Rankena turėtų būti patogi. Atkreipkite dėmesį, kad rankena neturėtų būti metalinė, nes darbo metu ji slys rankoje. Tinkama medžiaga yra guma, plastikas arba mediena.
- Antgalio medžiaga turi būti nerūdijantis plienas. Žuvų valymo darbai atliekami drėgnomis sąlygomis. Kitos medžiagos bus veikiamos korozijos.
- Ašmenų galandimas turėtų būti vidutinis. Per aštrus peilis gali sukelti rimtų sužalojimų.
- Lygus peilis neveiks. Būtina turėti dantis, tai žymiai pagreitins procesą.
Žuvų žvynų valymo peilių tipai
Kartais gali būti sunku išsirinkti vieną iš peilių tipų, nes žuvų valymo prietaisų įvairovė yra didelė. Sunku pasakyti, kuris iš jų yra geriausias, o kurio neverta pirkti, nes kiekvienos namų šeimininkės pasirinkimas grindžiamas asmeniniu patogumu.
Žuvies valymo peilis su žvynų indeliu
Prietaisas yra kažkas tarp trintuvės ir daržovių skustuko. Virš peilio yra konteineris, kuriame renkamos atliekos. Skerdenos valymas mažais žvyneliais tokiu peiliu yra vienas malonumas. Bet su žuvimis su dideliais žvynais teks sunkiai dirbti. Didelis įrenginio privalumas – tvarkinga darbo vieta. Šiukšlės neskraido ir neužteršia virtuvės. Jums tereikia periodiškai ištuštinti konteinerį.
Peilis su lanksčia geležte
Dažniausias variantas, jis yra biudžetinis ir gana patogus. Tokį peilį galima naudoti kasdien bet kokiam maistui virtuvėje pjaustyti. Įsitikinkite, kad peilis nėra per ilgas ir plonas. Priešingu atveju jis pradeda spyruokliuoti ir sukelia diskomfortą, o apkrova tenka virėjo rankoms. Todėl galite gana greitai pavargti.
Dantytas peilis
Dantytas galandimas – specialūs dantys, esantys ašmenų krašte. Galandimas gali būti bangos formos, pjūklo formos ir kitoks. Dantytas galandimas dėl nelygių dantų lengvai susidoroja su bet kokio dydžio žvyneliais.
Dantytų peilių privalumas yra tas, kad jie ilgai išlieka aštrūs ir turi ilgą pjovimo briauną.
Trūkumai yra tai, kad apnašos gali įstrigti tarp dantų. Be to, peilius su dantytu ašmeniu gali galąsti tik profesionalas.
Specialūs peiliai žuvų žvynams valyti
Nuo sovietmečio daugelis žmonių žinojo apie specialius prietaisus žuvims valyti dantimis. O šiuolaikinė visuomenė „išsiskyrė“ specialiu elektriniu žuvų valikliu.
Klasikiniai žuvų žvyneliai veikia kaip tarka ir yra su dantukais bei įpjovomis. Instrumento kraštuose yra mažos pertvaros, kurios šiek tiek suvaržo svarstykles ir neleidžia joms skristi skirtingomis kryptimis.
Paprastai tokie žuvų žvyneliai išsiskiria savo stiprumu ir ilgaamžiškumu. Kaip peilio medžiagą rinkitės tik nerūdijantį plieną, o geriau rinktis vietinį gamintoją. Minusas yra didelė traumų rizika.
Elektrinis žuvų žvynų valiklis veikia iš elektros tinklo arba iš baterijų. Toks prietaisas bus reikalingas aistringiems žvejybos entuziastams arba specialistams, kuriems tenka valyti ne vieną skerdeną.
Tokio žuvų žvynų valiklio privalumas yra tas, kad jį lengva naudoti ir jis beveik nereikalauja pastangų. Jums tereikia perkelti prietaisą virš žuvies.
Pirkite elektrinius žuvų žvynelius su įmontuotu konteineriu, kitaip taškymasis skris visur. Su elektriniu žuvų žvynų valikliu procesas bus greitas ir be rūpesčių.
Tačiau elektriniai žuvų valytuvai turi daug privalumų:
- medžiagų stiprumas;
- galia;
- speciali neslidi danga;
- vandeniui atsparus dėklas;
- žemas triukšmo lygis;
- lengva išardyti ir valyti;
- patogu laikyti.
Kaip tinkamai išvalyti žuvį nuo žvynų
Gamtoje niekas nekreipia dėmesio į valymo metu nuskrendančius žvynus, tačiau būdami namuose visi stengiasi rasti geriausią būdą išvalyti žuvį, kad vėliau nereikėtų valyti virtuvės.
Norint tinkamai išvalyti žuvį, jums reikės:
- pjaustymo lenta;
- peilis arba žuvų žvynų valiklis;
- didelis krepšys arba gilus baseinas;
- pirštinės;
- didelės kulinarinės žirklės.
Kruopščiai nuplaukite karkasą. Naudokite specialią lentą, kurią skyrėte darbui su žuvimis. Jei neturite, kad pjaustymo lentelė neprisotintų žuvies kvapo, uždenkite ją popieriumi, o dar geriau – maistine plėvele ar plastikiniu maišeliu.
Pirmiausia reikia nuimti pelekus naudojant virtuvines žirkles. Iš pelekų ir galvos galima pagaminti skanią žuvies sriubą, tad neskubėkite jų atsikratyti.
Atsargiai perpjaukite pilvą per visą jo ilgį. Atlikite tai atsargiai, tulžies pūslę reikia palikti nepažeistą. Jei pažeidėte tulžies pūslę, kad žuvis netaptų kartumo prieskoniu, tulžies pateko vietą greitai nuplaukite sūriu vandeniu.
Nuimkite žiaunas ir akis. Ir vėl nuplaukite žuvį.
Norėdami atsargiai pašalinti svarstykles, skerdeną turite įdėti į plastikinį maišelį. Metodas nėra pats patogiausias atlikti, tačiau atliekos liks maiše.
Kitas būdas kruopščiai išvalyti žuvį – panardinti ją į vandenį. Geriausia būtų gilus baseinas.
Abiem atvejais procesas yra tas pats. Žuvį reikia laikyti už uodegos. Žuvies galva turėtų būti nukreipta nuo jūsų. Peiliu aštriais judesiais nuvalykite skerdeną nuo žvynų augimo. Baigę valyti, dar kartą nuplaukite žuvį.
Kad karkasas neišslystų iš rankų, daugelis namų šeimininkių jį trina druska.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis žuvies valymo peilį
Svarbu! Žuvų valymo peilis turėtų būti atskiras. Tai svarbu dėl higienos priežasčių. Įranga, naudojama dirbant su žuvimis, turi specifinį kvapą. Kad išvengtumėte bakterijų plitimo, įsitikinkite, kad rankena niekada nėra pagaminta iš medžio. Jei rankena pagaminta iš medžio, įsitikinkite, kad ji yra lakuota.
- Pasirinkite rankenos formą, kuri būtų patogi jūsų rankai.
- Peilio medžiaga turi būti nerūdijantis plienas. Jis atsparus korozijai ir apsaugo nuo rūdžių.
- Nepirkite pernelyg lanksčios mentės. Paspaudus, jis atšoks atgal. Tai nepatogu.
Ar įmanoma gerai išvalyti žuvį paprastu peiliu?
Žinoma, nebūtina pirkti specializuoto peilio žuvims valyti; Šiam procesui naudokite dažniausiai pasitaikantį. Verta tik atsižvelgti į tai, kad valymo procesas bus daug darbo reikalaujantis.
Jei neturite jokių specializuotų įrankių, galite naudoti įprastą šaukštą ir šakutę, metalinę kempinę, alaus kamštelius arba įprastą daržovių skustuką.
Rekomendacijos greitam žuvų perdirbimui
Kad žuvis neslystų, įsigykite specialią pjaustymo lentelę su spaustuku, kuris pritvirtina žuvį už uodegos. Arba, kaip alternatyvą, galite pritvirtinti karkasą šakute, įkišdami jį į lentą.
Jei žuvį sunku valyti, pabarstykite ją storu druskos sluoksniu ir palikite per naktį.
Pabandykite pašalinti žvynus, kol žuvis dar šlapia. Jei žvynai sausi, laikykite žuvį vandenyje, kol žvynai vėl suminkštės.
Pradėkite apdorojimą po 20 minučių.
Pagrindinių peilių prekių ženklų sąrašas
Gimęs
Viena populiariausių ir patikrintų įmonių rinkoje yra „Borner“. Vokiška kokybė jaučiasi. Nerūdijantis plienas užtikrina ilgalaikį įrankių naudojimą. Skirtingi dantų dydžiai padeda atsikratyti skirtingo dydžio žvynų, neslystanti rankenos medžiaga užtikrina patogų darbą su žuvimis. Patogi rankenos forma neleis greitai pavargti.
Fissmanas
„Fissman“ prekės ženklas įsitvirtino rinkoje dėl to, kad yra svarstyklių rinkimo konteineris. Peilis turi du antgalius ir modernų, ryškų dizainą.
Fiskars Essential
Suomijos gamintojas 5 metus garantuoja puikią peilių būklę. „Fiskars“ produktai
Neįmanoma pasakyti, kuris įrenginys yra patogiausias. Viskas priklauso nuo asmeninių virėjo pageidavimų ir laukiančio darbo kiekio. Remdamiesi šiame straipsnyje pateikta informacija, galėsite be jokių problemų pasirinkti geriausią variantą.
