Stiklinį puodą galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Šiame patiekale galite išvirti pirmąjį patiekalą ant viryklės, pašauti į orkaitę ir naudoti kaip stalo serviravimo elementą, kuris pademonstruos paruoštą patiekalą visu savo grožiu ir sužadins apetitą.
Turinys
Stiklo dirbinių privalumai ir trūkumai
Stiklinių indų populiarumas slypi jų universalume, estetinėje išvaizdoje ir skaidrume, leidžiančiame stebėti patiekalo gaminimą nežiūrint į keptuvę. Moters, kuri mėgsta gaminti, silpnybė – gražus ir malonus naudoti puodas. Tačiau šis virtuvės atributas turi savo privalumų ir trūkumų.
Stiklinių indų privalumai:
- Saugumas. Karščiui atsparus stiklas pagamintas iš natūralių medžiagų, kurios kaitinant neišskiria kenksmingų komponentų.
- Patvarumas. Patvari medžiaga, kuri nėra linkusi deformuotis, korozijai ar įbrėžimams. Jei su tokiu puodu elgsitės atsargiai, jis tarnaus jums daugelį metų neprarasdamas savo savybių.
- Estetika. Patiekalai ne tik puikiai susidoroja su pagrindine patiekalo paruošimo užduotimi, bet ir papuoš stalą patiekiant.
- Įvairovė. Platus formų ir dydžių pasirinkimas leis jums išsirinkti geriausią variantą savo šeimai.
- Universalumas. Tinka virti beveik ant visų tipų viryklių, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje.
- Lengva prižiūrėti. Stiklas gerai toleruoja valymą bet kokiomis priemonėmis. Dėl lygios medžiagos struktūros niekas neprilimpa prie virtuvės reikmenų.
- Mažas šilumos laidumas. Išjungus viryklę, maistas išvirs ir ilgai išliks šiltas.
- Nesugeria kvapų. Tinka paruoštiems patiekalams ruošti ir laikyti šaldytuve.
- Nebijo šalčio. Tokį puodą su paruošta vakariene galima įdėti į šaldiklį; stiklas gali atlaikyti iki -30 laipsnių temperatūrą.
- Kaina. Stiklas yra nebrangi medžiaga, prieinama visiems vartotojams.
Nepaisant daugybės stiklinės keptuvės privalumų, naudojant šį atributą reikia atsižvelgti į keletą trūkumų.
- Karščiui atsparus stiklas bijo stiprių temperatūros pokyčių; negalima įdėti šaltos keptuvės į karštą orkaitę; šildymas turėtų vykti palaipsniui.
- Jei vandens nepakanka ir jis užverda, indai gali sprogti. O rankenos gaminant labai įkaista.
- Gaminant maistą ant dujinių viryklių, būtina įsigyti liepsnos difuzorius.
- Produkto svoris labai skiriasi nuo panašių metalinių gaminių; jis yra sunkesnis.
Kokio tipo stiklas naudojamas?
Karščiui atsparaus stiklo puodų gamyba buvo įvaldyta palyginti neseniai. Indų gamyboje naudojamos žaliavos praktiškai nesiskiria nuo stiklinių ir vazų medžiagos, tačiau dėl papildomų komponentų pridėjimo jos įgyja savo karščiui atsparias savybes. Tokie indai gali atlaikyti iki +400 laipsnių kaitinimą, o kuo storesnės sienelės, tuo stipresnis produktas ir tuo geriau jis toleruoja temperatūros pokyčius. Vazonai pagaminti iš skaidraus stiklo su patvariu ir gražiu dizainu bei rudo stiklo, kuris niekuo nesiskiria nuo skaidraus gaminio ir turi tas pačias savybes.
Stiklinių puodų tipai
Gamintojai siūlo platų virtuvės reikmenų asortimentą pagal formą, tūrį, stiklo tipą ir kaitlentės tipą, kuriam jie skirti.
- Universalus variantas yra stiklinė keptuvė su cilindriniu dangčiu, pagamintu iš storo stiklo. Šie indai tinka bet kokiems patiekalams ruošti ant viryklės, kepti orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Produktai su storu dangčiu be rankenos dažnai naudojami kaip keptuvė; Tokiuose induose niekas niekada nepridegs. Šis keptuvės dangtis puikiai tinka troškiniams. Storo stiklo keptuvė turi vientisas lietos rankenas, kurios yra labai patvarios, tačiau gaminimo metu labai įkaista.
- Plonesnis karščiui atsparus stiklas naudojamas gaminiams, kurių forma yra elegantiškesnė, sferinė. Tokie puodai turi patogias rankenas su skylėmis, o dangtis turi rankeną, kad būtų lengva pakelti, tačiau nerekomenduojama tokio puodo dėti į orkaitę, be to, jis yra trapesnis. Puikiai tinka sriuboms, padažams ir užtepėlėms gaminti.
- Puodas su dangčiu gaminamas ovalo, stačiakampio ir kvadrato formos, skirtas mėsos ir daržovių troškiniams, apkepams ir košėms virti ant viryklės ir orkaitėje.
- Keptuvė gaminama įvairių formų, be rankenų arba su lietiniais variantais, ir yra skirta bet kokiems patiekalams kepti orkaitėje.
- Anties keptuvė su storu dugnu ir masyviu storu pailgos formos dangčiu puikiai tinka mėsos, žuvies ir vištienos patiekalams ruošti.
Optimalus stiklinių indų tūris yra nuo 0,5 iki 3,5 litro. Parduotuvėse siūlomi rinkiniai atitinka šiuos kriterijus. Produktai su storomis sienomis ir dideliu tūriu bus labai sunkūs, todėl juos naudoti nepatogu ir nesaugu. Iš plono stiklo pagamintas puodas taps trapesnis ir bet koks nepatogus judesys gali jį sudužti.
Viryklės tipas
Visi iš ugniai atsparaus stiklo pagaminti gaminiai yra pažymėti, nurodant, kokiems virimo paviršiams jie tinka.
Viryklės tipai.
- Elektrinė viryklė. Tiks bet koks apvalus indas. Svarbiausia, kad dugno dydis atitiktų degiklio skersmenį. Orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje geriau naudoti ovalias ir stačiakampes formas, kitaip indai įkais netolygiai, o tai reiškia padidėjusį energijos suvartojimą.
- Dujos. Dujinės viryklės stikliniai indai turi būti storų sienų ir dugno. Taip pat turėsite įsigyti specialų liepsnos difuzorių, kad būtų išvengta tiesioginio ugnies ir keptuvės sąlyčio.
- Stiklo keramika. Bet kokia keptuvė tiks ir bus saugi subtiliai dangai; stiklas nesubraižys ir nepaliks dėmių paviršiaus. Tačiau dėl mažo stiklo šilumos laidumo patiekalas iškeps daug ilgiau, o energijos suvartojimas bus didesnis.
- Indukcija. Šio tipo viryklėms gamintojai gamina specialius indus su metaliniu dugnu, kuris leidžia keptuvei įkaisti.
Dangtelių įvairovė
Gamintojai siūlo stiklinius puodus su dangčiais, išskyrus kepimo skardą. Bet jei susidaro tokia situacija: dangtis sulūžęs, ir gaila išsiskirti su mėgstamu puodu. Dangtelį galite įsigyti atskirai. Svarbiausia žinoti keptuvės skersmenį, o dar geriau – atvykti su ja į parduotuvę ir išsirinkti vietoje.
Dangtelių pasirinkimas yra labai įvairus. Tai gali būti stiklinis dangtelis su silikoniniu arba metaliniu kraštu. Rankena pagaminta iš karščiui atsparaus plastiko, silikono arba metalo. Geriau rinktis modelius su silikoniniais įdėklais, jie nešildo, neslysta ir yra visiškai saugūs.
Maisto gaminimo subtilybės
Norėdami paruošti skanų ir apetitą teikiantį patiekalą stikliniame inde, turite laikytis kelių paprastų taisyklių.
- Stačiakampės ir ovalios formos tinka tik orkaitėms ir mikrobangų krosnelėms.
- Venkite indų sąlyčio su metaliniais daiktais; maišymui geriau rinktis medines arba silikonines menteles ir šaukštus.
- Nedėkite stiklinių indų į įkaitintą orkaitę ar ant karštos viryklės. Keptuvė turėtų būti kaitinama lėtai ir tolygiai.
- Geriau virti stiklinėje ant silpnos ugnies arba kaitinant degiklį. Patiekalas bus ilgiau gaminamas, bet bus sodresnis ir skanesnis.
- Kad maistas nesudegtų, ant dugno reikia užpilti šiek tiek aliejaus arba vandens.
- Kepant geriau pripildyti keptuvę 2/3, kad sienelės neperkaistų.
Kaip prižiūrėti stiklinius puodus
Stiklas nėra reikli medžiaga ir, palyginti su metalu, nebijo valymo priemonių, tačiau tokį puodą taip pat reikia tinkamai prižiūrėti. Stiklinius indus lengva plauti indaplovėje.
Kad jūsų indai ilgai išlaikytų pirminį blizgesį ir netaptų matiniai, plaudami nenaudokite kietų metalinių šepečių ar stiprių abrazyvinių priemonių. Pridegusį maistą galima lengvai nuplauti, jei keptuvę dvidešimt minučių pamirkysite vandenyje ir plovikliu. Vietoj abrazyvo geriau naudoti kepimo sodą, o jei indus nuvalysite vandens ir acto tirpalu, jie blizgės kaip nauji.
Populiarūs stiklinių puodų modeliai
Parduotuvėse galite pamatyti didelį stiklo dirbinių asortimentą, tačiau prieš pirkdami turite įsitikinti, kad priešais jus yra kokybiškas produktas. Stiklas turi būti vienalytis, be burbuliukų ar įtartinų intarpų.
Renkantis atkreipkite dėmesį į rinkinius „Vasilievskoe glass“ – tai vietinis gamintojas, gaminantis aukštos kokybės produktus už prieinamą kainą.
„Simax“ karščiui atsparūs puodai verti dėmesio dėl originalaus dizaino, pagaminto iš stiklo su mėlynai žaliu atspalviu ir briaunuotu dugnu. Jie gamina modelius, kurių talpa iki 3,7 litro – to pakanka sriubai paruošti visai šeimai.
„Fissman Pranzo“ gamina gaminius visų tipų viryklėms, įskaitant tas, kurios turi indukcinį kaitinimo elementą.
Taip pat verta atkreipti dėmesį į indus, pagamintus iš storo matinio arba rudo stiklo, jie bet kurioje virtuvėje atrodys labai kilniai.
Jei nusprendėte prie savo virtuvės reikmenų asortimento pridėti stiklinį puodą, nedvejodami nueikite į parduotuvę ir jį nusipirkite. Stiklo gaminys jūsų nenuvils ir tarnaus daugelį metų.
