Keptuvė su nepridegančia danga yra būtinas namų apyvokos daiktas. Tačiau yra įvairių tipų dangų, todėl svarbu pasirinkti keptuvę su gera danga, kuri tarnaus ilgai. Ir jei iš pradžių nesuprantate tikslų ir uždavinių, kuriems perkate keptuvę, galite iššvaistyti ir laiką, ir pinigus.
Turinys
Nepridegančių keptuvių privalumai
Aptariamos keptuvės virtuvėje naudojamos dėl šių priežasčių:
- Neprideganti danga leidžia termiškai apdoroti maisto produktus su nedideliu kiekiu aliejaus, todėl patiekalai yra sveikesni neprarandant jų skonio.
- Leidžia išvengti agresyvių ploviklių naudojimo.
- Tinka bet kokio tipo terminiam gaminių apdorojimui.
Taip pat:
- Nelipnią dangą galima dengti bet kuria keptuve, nepriklausomai nuo to, ar ji apvali, ar kvadratinė;
- juos lengva valyti;
- ekonomika.
Nepridegančių keptuvių tipai
Iš esmės keptuvės skiriasi išorine medžiaga ir naudojama padengimo technika. Yra tokių, kurie neištveria net metų tarnybos, o kai kurie tarnauja 20 metų.
Pagal susitarimą
Nepriklausomai nuo keptuvės paskirties, virtuvės reikmenys gali būti padengti nelimpančia danga. Tarp tokių virtuvės reikmenų yra šie:
- plaktai kiaušinienei;
- blynų kepimo mašinos;
- vokas;
- grilis;
- kepsniams;
- kepimui.
Iš principo kiekvienam patiekalui galite rasti keptuvę. Svarbu suprasti, kokie patiekalai bus gaminami šioje keptuvėje, ir laikytis rekomendacijų. Pavyzdžiui, blyninėje geriausia kepti tik blynus, nes nelimpančią dangą teks valyti mažiau. Iškepus blynus, nuvalykite dugną ir šonus švaria šluoste, uždenkite blyninę dangčiu ir padėkite iki kito naudojimo.
Remiantis medžiaga
Keptuvės gana smarkiai skiriasi nuo pagrindinės medžiagos, ant kurios užtepama nelimpanti danga.
Ketaus
Ketaus keptuvė yra beveik idealus pagrindas dangai.
- medžiaga gerai susilieja su danga;
- geras šilumos laidumas;
- puikiai tinka aukštai temperatūrai.
Aliuminis
Sudėtinga medžiaga, kurią reikia padengti. Kadangi aliuminis lengvai perkaitina ir deformuojasi, tai gali pažeisti dangos vientisumą ir sukelti įtrūkimų bei drožlių susidarymą. Tačiau yra variantų, kai aliuminis yra padengtas emaliu. Šio tipo virtuvės reikmenys tinka lėtam patiekalų troškinimui.
Plienas
Geriausias pasirinkimas perkant plieninę keptuvę yra ta, kuri turi nelimpančią dangą. Nes ant plieninio dugno tiesiog sunku ką nors kepti, maistas pridega, o tada labai sunku išplauti indus.
Varis
Šiuo atveju nerūdijantis plienas gerai atlieka dangos funkciją, nes vario šiluminė talpa leidžia plienui įkaisti iki reikiamos temperatūros, bet neperkaisti. Šio tipo keptuvė puikiai tinka kepti maisto produktus, kurie yra jautrūs bet kokiems kvapams. Nes nerūdijantis plienas nesiliečia su pašaliniais kvapais.
Pagal dangos tipą
Dangos būna įvairių rūšių, jos pagamintos iš skirtingų medžiagų, taip pat skiriasi ir dengimo technika.
Teflonas
Praėjusio amžiaus danga. Būtent į tai buvo pradėta atsižvelgti po to, kai buvo pagaminti modernesni polimerai. Faktas yra tas, kad stipriai kaitinant iki 250 °C, teflonas pradeda išskirti toksinus. Be to, tokie daiktai greitai praranda savo pirminę formą, jei yra intensyviai naudojami.
Lietas aliuminis
Tokios medžiagos gamybos ir dengimo technologija leido pagaminti gerą dangą iš ekonomiškai patrauklaus metalo. Gamybos formose aliuminis išlydomas, pagaminamas ruošinys ir jam leidžiama atvėsti. Tada kitas sluoksnis gaminamas naudojant tą pačią technologiją.
Keramika
Ši danga pakeitė tefloną. Maistas apdorojamas nepridedant riebalų, tačiau tuo pačiu išlaiko visas skonio savybes, o svarbiausia – vitaminus ir naudingus mikroelementus. Tačiau tokios keptuvės tarnavimo laikas yra trumpas, tik 8–9 mėnesiai aktyvaus naudojimo. Tačiau su juo reikia elgtis labai atsargiai, kitaip atsiras drožlių.
Marmuras
Teflono danga su marmuro drožlėmis. Šis derinys daro tefloną mažiau jautrų skilinėjimui ir pailgina jo tarnavimo laiką. Jei danga dengiama keliais sluoksniais, produktas gali tarnauti labai ilgai.
Titanas
Ši danga nėra deformuojama, nesiliečia su maistu ir dubliuoja ketaus savybes. Jis pranašesnis už jį tik vienu dalyku: jis neskilinėja po stipraus smūgio, kaip gali padaryti ketaus. Yra trys tokio taikymo pagrindinei medžiagai tipai:
- smulkių titano dalelių ir teflono mišinys;
- keramika su titanu;
- Polimerinė plėvelė su titano danga.
Granitas
Kompozicinis polimero ir granito drožlių sluoksnis užtepamas kaip titano arba deimanto danga. Taip pat patvarus viršutinis sluoksnis su puikiomis apsauginėmis savybėmis.
Koks yra keptuvių su AP danga tarnavimo laikas?
Visų pirma, eksploatavimo laikas priklauso nuo savininko gebėjimo tvarkyti gaminį. Jei žmogus nusiperka tefloninę keptuvę ir naudoja ją daugiausia du kartus per savaitę kiaušiniams kepti, tai ji gali tarnauti daug ilgiau nei nurodyta pase.
Tarnavimo laikas priklauso tik nuo dangos:
- Teflonas – iki 12 mėnesių;
- keramika - iki 9 mėnesių;
- emalis - iki 2 metų;
- marmuras - iki 15 - 20 metų;
- titanas - iki 30 metų;
- granitas - iki 15 metų.
Kaip išsirinkti geriausią keptuvę su danga
Viskas priklauso nuo to, kokiems tikslams patiekalai parenkami ir kaip dažnai jie bus naudojami. Bet kokiu atveju, geriau pasirūpinti brangia keptuve vieną kartą daugeliui metų, nei keisti virtuvės reikmenis kas šešis mėnesius.
10 geriausių naujos kartos keptuvių
Renkantis keptuvę, geriausia rinktis žinomų prekės ženklų virtuvės reikmenis.
Polaris Gourmetceramic GC-28W
Jie gamina gaminius iš lieto aliuminio. Garantija yra apie 2 metus. Vidutinė kainų segmentas nuo 2000 rublių.
Tefal Supreme Gusto H1184074
Kokybiški teflono gaminiai. Produktų garantija yra apie 1,5 metų. Kainos nuo 1500 RUB. Neperkaitinkite gaminio ir nenaudokite agresyvių abrazyvinių medžiagų.
AMT Gastroguss AMT526
Ypač tvirta danga su pridėtu ketaus. Šios keptuvės nebijo perkaisti, ilgai išlaiko šilumą ir gali būti plaunamos indaplovėje. Vidutinė kaina nuo 4000 rublių.
TimA TVS meno granitas AT-1026
Granito danga, garantinis laikotarpis apie 15 metų. Kainos nuo 3000 rublių.
NEVA METALINĖ STALO ĮRANKIAI Karelia
Gamina visų tipų keptuves su marmurine danga. Produktai yra puikios kokybės. Platus keptuvių asortimentas bet kokio patiekalo paruošimui. Kainų segmentas nuo 2500 rublių. keptuvei keptiems kiaušiniams.
Svajonių granitas
Granito danga su pridėtu teflonu. Prieš naudojimą patartina įkaitinti keptuvę. Numatoma kaina nuo 1200 rublių.
Kukmaros tradicija p283a
Dvisluoksnė danga, sutvirtinta keramikos drožlėmis. Apytikslis tarnavimo laikas yra 2 metai. Kaina nuo 2000 rublių.
Rondell Mocco RDA-276
Aliuminio keptuvės su titano danga. Dėl šio mišinio produktas nėra sunkus, bet patvarus.
