Šiais laikais nepakeičiamas asistentas virtuvėje namuose ir konditerijos parduotuvėje yra stovas su besisukančiu efektu. Daugelis moterų mėgsta pačios kepti pyragus, tačiau juos puošti ne visada patogu. Su jo pagalba galite ne tik papuošti ir papuošti kepinius, bet ir efektyviai patiekti desertą prie šventinio stalo. Tai idealiai tinka furšetams ir ypatingiems renginiams.
Turinys
Kodėl jums reikia besisukančio torto stovo?
Kiekvienas konditeris, net ir pradedantysis, savo arsenale turėtų turėti besisukantį tortų stovą. Tai lygus apvalus arba kvadratinis padėklas ant vienos ar kelių kojų, kurio apačioje yra besisukantis elementas.
Atkreipkite dėmesį į keletą stovo privalumų:
- Lengva naudoti. Nieko nereikia išradinėti, lengva pasukti ir plauti.
- Patogumas. Leidžia lengvai supjaustyti pyragą į lygias dalis ir išdėlioti lėkštėse.
- Estetika. Gražus pateikimas, dekoratyvi interjero dalis.
- Greitis. Su šiuo stovu torto puošimas vyks daug greičiau.
- Universalumas – tinka atostogoms ir kaip virtuvės įrankis.
- Medžiaga. Beveik visi stovai pagaminti iš patvarių, aukštos kokybės medžiagų.
- Tvarumas. Dekoruojant jūsų tortas neplūduriuos ir nenukris nuo lėkštės.
Be to, patiekalas padeda:
- sukurti idealiai lygų kreminį sluoksnį;
- kepinius vartykite skirtingomis kryptimis;
- užpilkite lygų glazūros sluoksnį ant konditerijos gaminių;
- suteikia stabilumo dideliems desertams;
- piešti raštus ir paveikslėlius nesustojant ir nesilenkiant prie lėkštės;
- greitai ir be vargo uždenkite pyragaičius mastika.
Sukamųjų stovų tipai
Šiandien konditerijos įrankių rinka siūlo platų besisukančių stovų asortimentą. Tai primena pjedestalą ant kojos, kurios apačioje sumontuotas besisukantis guolis. Tai gali būti apvali arba kvadratinė plokštė, ovali arba stačiakampė. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir pyrago formos. Apvalus stovas yra standartinis. Jis pagrįstas skirtingo skersmens indu ir, kaip ir kvadratinis, turi skirtingo ilgio kraštines.
Kita įvairovė – formos stalas, skirtas neįprastiems pristatymams. Tai apima populiarų stovo tipą – „Rubiko kubą“. Tai trijų pakopų stalas su trimis kvadratinėmis lentynomis, pagrindu, viduriu ir dangčiu. Kiekviena lentyna gali suktis aplink savo ašį, taip sukurdama ne tik kubinę formą. Be to, dizainas yra sulankstomas, todėl jį lengva valyti.
Naujas produktas kulinarijos rinkoje – patefonas su įmontuotu elektros varikliu; jis suka patį indą ir gali pakreipti į skirtingas puses.
Populiariausi stovų skersmenys
Kaip ir pyragai, patefonai būna įvairių skersmenų. Pirkdami stalą, turite atsižvelgti į tai, kokio dydžio bus torto sluoksniai. Rezervas turėtų būti 2–3 centimetrai, kad būtų patogu kepti. Populiariausi yra tie, kurių skersmuo yra 25–30 centimetrų, nes standartiniai tortų skersmenys yra 20–25 centimetrai.
Besisukančių tortų stovų medžiagos
Svarbu, kad stovas būtų stabilus ir tvirtas. Gamintojai siūlo platų gaminių asortimentą, pagamintą iš įvairių medžiagų, priklausomai nuo to, kokia kaina skirsis: metalo, plastiko, medžio, stiklo.
Metalinis stovas yra ypač tvirtas ir patvarus. Įsigijus tokį produktą, yra tikimybė, kad jį laikysite amžinai.
Plastikiniai padėklai yra lengvi ir nebrangūs. Be to, toks produktas greitai sulūžta, pradeda strigti ir deformuojasi. Tinka retai naudoti ir gerti arbatą namuose. Tačiau jis siūlo platų modelių ir spalvų pasirinkimą.
Mediena yra paklausi – natūralus ir patvarus produktas, be to, kad yra ekologiškas, tiks bet kokiam interjerui. Neigiami aspektai yra greitas nusidėvėjimas. Laikui bėgant, medinis paviršius tamsėja, dilsta ir minkštėja, atsiranda drožlių ir įbrėžimų. Tai reiškia, kad susidaro nehigieniška aplinka mikroorganizmams daugintis.
Stiklas yra labiausiai paplitęs pasirinkimas. Tvirtas, patvarus, ilgaamžis, tarnaus ilgai, nebent sulūžtų.
Kaip pasigaminti besisukantį torto dekoravimo stovą
Stovą galite nusipirkti parduotuvėje arba galite jį pasigaminti patys. Pirmiausia turite nuspręsti dėl išvaizdos, dydžio, formos ir medžiagos. Žvelgdami į savo eskizą, galite lengvai surinkti besisukantį torto stovą. Jums reikės dviejų guolių, medinės plokštės arba faneros lakšto, 14–16 cm ilgio plastikinio arba metalinio vamzdžio, 30–40 cm ilgio metalinio apskritimo, vinių ir savisriegių varžtų.
Nustatę pradinius duomenis, galite pereiti prie stalviršio gamybos. Norėdami tai padaryti, turite nubraižyti diagramą. Toliau reikia paruošti guolį ir surinkti vieną iš dviejų. Iš medžio reikia išpjauti du vienodo skersmens, 15–20 cm, apskritimus. Viename apskritime išpjaukite guolio skylę ir įkalkite ją į ją plaktuku. Pritvirtinkite apskritimus kartu vinimis.
Į guolį įstatykite reikiamo 14–16 cm aukščio vamzdį. Vamzdis turėtų tvirtai stovėti ir suktis dėl mechanizmo. Metalinis apskritimas turi būti privirintas prie vamzdžio naudojant įprastą arba šaltą suvirinimą. Šaltas suvirinimas yra kaip plastilinas, su juo lengva dirbti net ir neturint patirties. Ant metalinio apskritimo viršaus pritvirtinkite medinį apskritimą. Viršutinę dalį galima papuošti atitinkamos spalvos lipnia plėvele. Besisukanti torto skarda paruošta!
Kaip išsirinkti kokybišką tortų stovą
Prieš pasirinkdami, turite atsakyti į klausimą, kokiems tikslams ir kaip dažnai stovas bus naudojamas? Jei retai kepate su šeima, nėra prasmės leisti pinigų profesionaliam kepimui. Atkreipkite dėmesį į stiklinius arba medinius stovus, jie ilgai tarnaus, išlaikys stabilumą ir išvaizdą.
Jei esate profesionalus konditeris arba planuojate juo tapti, jūsų pasirinkimas yra metalinis stovas. Jis brangesnis nei kiti, bet patvariausias, niekada nesuges, nesulūš, nesulinks ir nesupjaus. Be to, jis atitinka visus sanitarinius higienos standartus.
Kalbant apie plastikinius gaminius, reikia būti atsargiems. Jie labiau tinka vienkartinėms atostogoms. Tokie stalai greitai išsikreipia ir pradeda strigti, o tai neleis ant deserto išgauti gražių ir lygių raštų, todėl ant jo nebus įmanoma išdėlioti pyragų. Skiriamasis bruožas yra maža kaina.
Renkantis stovą, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
- Pasirinkite didesnio skersmens stovą, kad galėtumėte papuošti bet kokio dydžio gaminius – nuo mažų blynelių iki didelių pyragų.
Besisukantis tortų stovas dažnai komplektuojamas su papildomais priedais: jį galima tiekti „lydint“ mentele, dangčiu, kepimo formomis, konditeriniu švirkštu ir kt. - Pirmenybę teikite sunkiems stalams, jie yra stabilesni ir gali atlaikyti didelį svorį turinčius pyragus.
Stovas turi būti aukštos kokybės, todėl jį renkantis atkreipkite dėmesį į patvarumą, taip pat ir į galimą tarnavimo laiką. - Renkantis daugiapakopius stovus, atkreipkite dėmesį į kiekvieno stovo aukštį, jis turėtų būti bent 15 cm.
Besisukantis padėklas bus naudingas banketų renginiuose ir kaip „vitrina“ restoranams, kavinėms ir konditerijos parduotuvėms. - Rinkitės modelį su permatomu dangteliu, taip apsaugosite gaminį nuo nepageidaujamo aplinkos poveikio (oro sąlygų, vabzdžių).
Daugeliui lemiama pirkimo sąlyga yra skaidraus dangčio, tinkamo patiekti, buvimas. - Kai kurie stalai turi specialias groteles, skirtas tortui supjaustyti į idealiai lygius gabalėlius.
Papildomas tinklas, kuris dažnai pridedamas prie pasukamo stovo, yra labai populiarus.
Besisukantis tortų stovas yra tikras radinys tarp virtuvės įrangos ir taps pagrindiniu jūsų kulinarinių išradimų asistentu. Su jo pagalba galite lengvai ir greitai papuošti kepinius ir papuošti šventinį stalą. Mūsų plačiame asortimente visada rasite stendą, atitinkantį jūsų pageidavimus ir kainos lygį.
Lakoniškos formos, klasikinės ir su stilistiniais akcentais, papildys oficialų renginį. Ryškios ir spalvingos puikiai tiks vaikų šventei, o šviesios porcelianinės bus nuostabus vestuvių papildymas.
