Etiketo menas yra sudėtingas, o kai kuriems atrodo nesuprantamas, bet tuo pačiu metu jis yra labai įdomus ir žavus. Keista, bet daugelis šiuolaikinių žmonių yra susipažinę su pagrindinėmis etiketo taisyklėmis ir aukštojoje visuomenėje nesistengia gerti vyno iš konjako taurės ar taurės. Tačiau vis dėlto yra daugybė įvairių gėrimų stiklinių indų rūšių ir net pats pažangiausias žmogus gali lengvai susipainioti, jau nekalbant apie paprastus žmones. Šiandienos straipsnyje išsamiai kalbėsime apie visas alkoholio taurių subtilybes, jų kilmę ir net populiarius stiklinių gaminių prekės ženklus.
Turinys
Kaip atsirado akiniai
Įdomu tai, kad senovės Graikijos ir Romos gyventojai iš viso nenaudojo taurių, tačiau senovės egiptiečiai dažnai iš jų gerdavo vyną. Stiklinės taurės Europoje atsirado XV amžiuje po Kr. Venecijos stiklo pūtėjų iš Murano salos dėka, jų dizainas buvo labai paprastas: mažas dubuo ant stiklinio kojelio. Šie patiekalai greitai įgavo estetišką išvaizdą ir skraidė po įvairias šalis lyg karšti pyragaičiai.
Kiekviena Europos šalis turėjo savo autentišką kultūrą ir į šį stalo įrankių elementą įnešė kažką savo. Pavyzdžiui, monogramos, ornamentai, religiniai atvaizdai. Gerai žinoma, kad juvelyrikos gamyba buvo labai populiari Vokietijos žemėse, todėl tai, kad stiklinės taurės buvo inkrustuotos brangakmeniais, niekam nebus staigmena. Akiniai į mūsų šalį atkeliavo iš „lango į Europą“ kartu su kitomis daugybe Petro Didžiojo reformų. Tuo metu vokiškai jie buvo vadinami „pokaliais“.
Iš kokių medžiagų gaminami akiniai?
Visuotinai priimta, kad gėrimų indai gaminami tik iš stiklo arba bent jau iš krištolo. Tačiau iš tikrųjų tai toli gražu netiesa, o kai kuriuose baruose galite rasti akinių, pagamintų iš netradicinių medžiagų. Metaliniai indai tarsi panardina žmogų į viduramžių atmosferą; galite įsivaizduoti, kad geriate vyną iš tikros taurės. Akmeniniai gėrimų indai atrodo stilingai ir gražiai, suteikia kambario interjerui prabangos ir klestėjimo pojūtį, tačiau jie nėra patys praktiškiausi, sunkūs ir nelabai patogūs iš jų gerti. Taigi, gaminiai iš turkio, jaspio, malachito ir kvarco bus puiki baro ar virtuvės, o ne stalo puošmena.
Neįprastų stalo įrankių kainas lemia medžiagų retumas, gamybos kokybė, dizaino ir formos sudėtingumas. Prabangiuose alaus baruose galite rasti medinių bokalų su plieninėmis kniedėmis. Atrodo labai gražiai ir autentiškai. Metaliniai stiklai dažniausiai parduodami atskirai arba poromis, o ištisi komplektai gaminami pagal užsakymą, todėl yra daug brangesni.
Kokie yra skirtingų gėrimų taurių pavadinimai?
Kiekvienam gėrimui yra taurė, ir kiekviena taurė turi savo pavadinimą:
- Vyno taurės naudojamos baltajam ir raudonajam vynui.
- Putojantys vynai, šampanas ir kai kurie kokteiliai tradiciškai patiekiami vyno taurėse.
- Iš šotinių stiklinių geriami likeriai, degtinė, absintas, šeris ir vermutas.
- Bokalai naudojami alui.
Šampano taurės
Šampanas yra vienas populiariausių alkoholinių gėrimų. Jis geriamas tiek per Naujuosius metus, tiek per gimtadienius. Jį dažnai galima pamatyti socialiniuose renginiuose ir senų draugų susitikimuose. Šampanas paprastai patiekiamas specialiose taurėse, vadinamose taurėmis. Jie, savo ruožtu, yra suskirstyti į keletą tipų.
Panagrinėkime šiuos punktus išsamiau:
- Fleita. Šio tipo stalo reikmenys turi daug romantiškesnį ir suprantamesnį pavadinimą: fleitos stiklinė arba fleitos taurė. Ši pailgos formos putojančio vyno taurė laikoma klasikine ir labiausiai paplitusia. Prieš patiekiant gėrimą, fleita turi būti labai gerai atšaldyta. Pageidautina, prieš susidarant šerkšnui ant stiklo sienelių.
Įdomus faktas: kadangi „fleita“ naudojama jau kelis šimtmečius, pastebėta, kad ši forma prisideda prie aktyvesnių ir akivaizdesnių dujų burbuliukų atsiradimo skystyje ir jų gražaus pakilimo į paviršių. Būtent dėl šios savybės vertinamas šampanas.
- Taurė. Šis šampano tipas taip pat turi antrą pavadinimą, tačiau jis yra mažiau romantiškas ir rafinuotas: taurė-taurė. Panaši taurė šampanui ar bet kokiam kitam putojančiam vynui turi labai platų kaklelį. Tai reiškia, kad dujų burbuliukų išgaravimo plotas yra daug didesnis ir po kelių minučių iš jų praktiškai nieko neliks. Puodelis ar taurė tinka tiems žmonėms, kurie greitai pasigeria ir nori atidėti šią akimirką. Puodelis išpopuliarėjo praėjusio amžiaus trisdešimtajame ir keturiasdešimtajame dešimtmetyje.
- Tulpė turi elegantišką išvaizdą. Jis yra daug retesnis nei „fleita“ ir dar retesnis nei „taurė“. Taip yra dėl to, kad jį naudoja tik tie žmonės, kurie iš tiesų vertina ir myli šampaną bei putojančius baltuosius vynus su didele ir šilta meile. Tulpės forma primena fleitą, bet turi didesnį tūrį. Dubuo platėja link centro ir šiek tiek siaurėja skersmens link kraštų, kaip tulpės žiedas, kuriam liko labai mažai laiko, kol jis visiškai sužydės ir išskleis pumpurą. Mažas sąlyčio su oru plotas leidžia kuo ilgiau išlaikyti žaismingus burbuliukus ir surinkti visus aromatus į vieną, o alkoholio garai nepatenka į nosį. Be to, galima pastebėti, kad gėrimo skonis pasiekia tinkamas liežuvio dalis ir yra tolygiai paskirstytas.
Apibendrinant: tulpės formos taures reikėtų rinktis, jei jūsų meniu dažnai yra aukščiausios kokybės putojančių vynų; Vidutinei kainų kategorijai tinka ir klasikinės fleitos.
Raudonojo ir baltojo vyno taurių tipai
Tikri vyno žinovai žino, kad kiekvienam šio kilnaus gėrimo tipui reikia atskiro tipo stiklinių.
Patarimas! Renkantis vyno taurę, reikėtų laikytis taisyklės: vidutinė vienos taurės iš rinkinio kaina turėtų būti lygi vyno butelio, kurį išgersite, kainai.
Sunku patikėti, bet vyno skonis, aromatas ir net spalva tiesiogiai priklausys nuo taurės formos, dydžio ir iš kokios taurės ji buvo pagaminta. Tuo bus labai lengva įsitikinti tiesiog paragavus vyno iš to paties butelio, įpylus jį, pavyzdžiui, į kavos puodelį ar stiklinę. Gėrimo skonis iš kulka stiklinės labai skirsis nuo jo skonio iš specialios stiklinės.
Pagrindinis parametras, turintis įtakos taurių pasirinkimui, yra pati vyno rūšis. Jei esate tikras profesionalas, savo arsenale tikriausiai turėsite devynis ar dešimt skirtingų rinkinių. Tačiau paprastiems žmonėms pakaks turėti tik du rinkinius:
- Savo ruožtu, raudonojo vyno taurės būna dviejų tipų: „Bordo“ ir „Burgundijos“. Pirmasis tipas yra labiausiai paplitęs, nes tinka daugeliui raudonųjų vynų rūšių: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Stiklinio dubenėlio tūris turėtų būti didesnis nei šeši šimtai mililitrų, kitaip rizikuojate prarasti kai kurių sodrių raudonųjų vynų aromatą ir pilną skonio puokštę. „Burgundija“ idealiai tiks vynams, turintiems didelį rūgštingumą ir vidutiniškai ryškius taninus. Pavyzdžiui, „Pinot Noir“, „Barolo“, „Barbaresco“. Šio tipo virtuvės reikmenų tūris yra didesnis: septyni šimtai mililitrų ir daugiau.
- Baltojo vyno taurės savo forma labai panašios į Bordo taures, tačiau jų tūris yra beveik perpus mažesnis nei Bordo taurių. Patartina gerti baltuosius vynus atšaldytus, o tokia talpykla gali išlaikyti optimalią temperatūrą dėl to, kad gėrimas iš mažos stiklinės išgeriamas daug greičiau ir neturi laiko sušilti iki delno ar kambario temperatūros.
Konjako taurė
Konjakas yra vienas iš didingiausių svaigalų. Paprastai jį geria šiurkštūs ir stiprūs vyrai, romantikai su kilmingos prigimties elementais. Tačiau trapioms moterims taip pat nėra svetimas rūgštus konjako skonis. Kilmingos damos mieliau mėgaujasi alkoholiu iš elegantiškos stiklinės su graviūromis ir gražiais ornamentais. Klasikinės konjako taurės forma dažnai lyginama su tulpės pumpuru, grakščiai išsidėsčiusiu ant trumpo, bet stabilaus kotelio.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį, kad pagal etiketo taisykles stiklinės negalima pripildyti iki pat kraštų. Paprastai gėrimas užpildo tik ketvirtadalį indo. Tada, lengvais rankų judesiais, pasukite ir pasukite stiklinę. Tai daroma siekiant prisotinti gėrimą deguonimi ir tuo pačiu išsklaidyti stiprų konjako aromatą.
Medžiaga, iš kurios paprastai gaminami klasikiniai akiniai, yra plonas stiklas arba net krištolas. Akivaizdu, kad krištoliniai stalo reikmenys bus daug kokybiškesni ir prabangesni, tačiau jie taip pat kainuos daug kartų daugiau nei pigūs stikliniai.
Atkreipkite dėmesį! Konjako taurė su asmeniniu graviravimu bus puiki dovana bet kokiai progai stiprių, bet kilnių gėrimų mėgėjams.
Viskio indų tipai
Geras viskis patiekiamas senamadiškose taurėse, kurių tūris svyruoja nuo 180 iki 320 mililitrų. Įdomu tai, kad tokie stikliniai indai anksčiau buvo populiarūs bet kokiems stipriems gėrimams, kurie buvo patiekiami su ledu. Ir tai nestebina: nepaisant, atrodytų, mažo dydžio, viskio taurės yra gana talpios.
Alkoholinių gėrimų indai
Kaip minėta pirmiau, likeriai paprastai patiekiami taurėse. Klasikinė likerio taurė yra keturiasdešimties–šešiasdešimties mililitrų talpos taurė ant plono, ilgo kojelio. Tokiame inde įprasta patiekti likerį gryną, neskiedžiant jo kava ar arbata.
Svarbu! Atkreipkite dėmesį, kad įprasta patiekti likerį nei prieš, nei per, o iškart po sotaus valgio.
Alaus taurės
Stiklinės, tiksliau, alaus bokalai, pasižymi dideliu aukščiu ir skersmeniu, kuris platėja link centro. Jis, kaip ir viskio taurė, tiesiog turi turėti gana storas sieneles, kad išlaikytų gėrimo šaltį, nes alus turėtų būti patiekiamas atšaldytas. Tokio puodelio tūris yra įspūdingas, iki tūkstančio mililitrų. Be to, tokie patiekalai turi patogią didelę rankeną, kad būtų lengva gerti alkoholinį gėrimą.
Stikliniai indai alkoholiniams kokteiliams
Šiuolaikiniuose baruose barmenai gali pasiūlyti savo klientams platų skanių alkoholinių kokteilių pasirinkimą. Todėl prie baro prekystalio reikalingi šių tipų akiniai:
- Maža stiklinė tiesiomis sienelėmis, „šratas“ labiau primena stiklinę su šūviu. Vienintelis skirtumas yra storesnis dugnas. Šis „stiklinis“ turi nedidelį tūrį: maždaug nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt mililitrų. Tokie stikliniai indai skirti stipriam alkoholiui, kuris stipriai aušinamas. Dažniausiai injekcijose yra neskiesto alkoholio. Tačiau tokiose stiklinėse patiekiami ir kai kurie sluoksniuoti kokteiliai, tačiau tik tuo atveju, jei jie skirti vienam dideliam gurkšniui.
- Aukšta taurė – tai aukšta stiklinė, kurios talpa yra maždaug 150–300 mililitrų. Tokio indo sienelės yra sustorėjusios, kaip ir dugnas. Stiklinės skersmuo platėja link kaklelio. Dažniausiai tokioje stiklinėje patiekiamas vanduo, kai kurie nealkoholiniai ir kai kurie alkoholiniai gėrimai.
- „Collins“ yra aukšta taurė, kuri atrodo kaip aukštas butelis, bet turi daug didesnę talpą: maždaug 240–340 mililitrų. Šios stiklinės skirtos stipriems alkoholiniams gėrimams, kurie maišomi su soda ir ledu.
Martiniui
Martinio taurė yra trikampio formos dubuo su plačiu kakleliu. Šios stiklinės kojelė plona. Dėl to kokteilis per daug neįkaista.
VIDEO: Alkoholinių gėrimų taurių tipai.
50 skirtingų rūšių alkoholinių gėrimų taurių nuotraukų:
