Akmeninės keptuvės

Akmeninė keptuvė – tai šiuolaikinio žmogaus naudingų tendencijų derinys. Pirma, tokia keptuvė leidžia sumažinti riebalų sunaudojimą gaminant maistą. Antra, geros keptuvės įsigijimas išsprendžia minimalizmo problemą. Akmens dirbiniai gali susidoroti su bet kokiu patiekalu, jie yra pakankamai patvarūs, todėl nereikia pirkti daugybės nebrangių keptuvių. Ir trečioji tendencija – natūralumo ir ekologiškumo troškimas.

Kas yra neprideganti akmens danga ant keptuvės?

Frazės „keptuvė iš natūralaus akmens“ nereikėtų suprasti pažodžiui. Yra keptuvių, pagamintų iš vieno mineralo gabalo, bet apie tai vėliau. Tačiau dažniausiai parduotuvėse šiuo pavadinimu siūloma metalinė keptuvė su akmens danga. Ant metalinio ruošinio sluoksnis po sluoksnio tepamas nelimpantis polimeras – politetrafluoretilenas, mūsų ausims labiau žinomas kaip „Tefal“. Ir dėl stiprumo į šią kompoziciją pridedami mineraliniai intarpai, kurie taip pat sukuria tą patį „akmens“ modelį paviršiuje.

Akmens dirbinių privalumai ir trūkumai

Kas būtent akmenimis dengtose keptuvėse užkariauja rinką ir kokie yra akmeninių indų privalumai bei trūkumai? Iš pirmo žvilgsnio trūkumai apima didelę kainą, tačiau privalumų tikrai yra daugiau ir už juos norisi mokėti.

• Paruoštų patiekalų kokybė. Tokių indų storis padeda tolygiai paskirstyti temperatūrą gaminimo metu, o tai reiškia sultingumą ir maistinių medžiagų išsaugojimą. Sutrumpėja laikas, reikalingas maistui paruošti. Be to, patiekalas ruošiamas akmeniniame puode nenaudojant aliejaus, todėl jis dar maistingesnis ir sveikesnis.
• Draugiškas aplinkai. Akmens naudojimas maisto ruošimui siekia šimtmečius. Ir šiandien civilizacija vėl pasuka natūralumo link. Akmens danga yra visiškai saugi, nes kaitinant ši medžiaga neišskiria kenksmingų medžiagų ir neužnuodija maisto.
• Indų patvarumas. Vieną kartą sumokėjus už kokybiškus akmens masės indus, keptuvės problema išsprendžiama ilgam laikui. Akmens komponentas dangoje suteikia gaminiui tvirtumo, atsparumo įbrėžimams ir apsaugo nuo deformacijos dėl smūgio ar aukštos temperatūros poveikio.
• Lengva prižiūrėti. Stalo indams su natūralaus akmens danga nereikia jokios ypatingos priežiūros. Net indaplovė nėra kontraindikuotina. Priežiūrai naudokite įprastą kempinę, neabrazyvinį ploviklį ir tekančią vandenį. Svarbiausia laiku pašalinti lašelius ir lašelius, kad nesusidarytų anglies nuosėdos. Taip pat geriau naudoti švelnius silikoninius arba medinius mentelius produktų maišymui.
• Estetika. Akmens stalo įrankių dizainas yra lakoniškas ir stilingas. Todėl tokie virtuvės reikmenys neišsiskirs iš modernios virtuvės stiliaus ir nesukurs spalvų disonanso lentynose su indais.

Keptuvių gamybos iš natūralaus akmens subtilybės

Akmens dirbiniai nėra skirti kasdieniam naudojimui ir ne visiems indams. Geriau čia gaminti tuos kulinarinius šedevrus, kuriems reikia troškintis be ugnies, nes puodai ir keptuvės iš natūralaus akmens labai ilgai išlaiko temperatūrą.

Ši talko chlorito arba muilo akmens savybė buvo žinoma jau senovėje; būtent iš jo mūsų protėviai gamino puodus viryklei, o šiandien gamintojai jį naudoja kurdami puodus ir keptuves iš natūralaus akmens.

Muilo akmens puodai įrėminti variu, kuris taip pat naudojamas puodų rankenoms. Pagrindinė medžiaga – mineralinis talko chloritas – apdorojama iki idealios būsenos, o gaminio paviršius tampa lygus ir turi unikalų raštą.

Akmens dengtos keptuvės privalumai

Pagrindinis keptuvės, pagamintos iš natūralaus akmens, privalumas vis tiek bus jos ekologiškumas. Net ir maksimaliai kaitinant, akmuo niekada neišskirs kancerogenų į virtą maistą. Kitos medžiagos, deja, tuo pasigirti negali.

Kitas didelis akmens privalumas yra gebėjimas greitai įkaisti ir ilgai išlaikyti šilumą. Iš čia kyla nuostabus patiekalų skonis, kuriuose išliko kuo daugiau naudingų medžiagų, jie yra sultingi ir sveiki, nes tokiems patiekalams gaminti nereikia aliejaus.

Ir, žinoma, ilgaamžiškumas. Akmeninei keptuvei šeimininkei nereikia turėti silikoninių mentelių armijos. Paviršius atsparus tiek deformacijai, tiek mechaniniams smūgiams.

Akmens keptuvių charakteristikos ir tipai

Renkantis iš įvairių akmenimis dengtų keptuvių, neįmanoma aiškiai įvertinti, kurios yra geresnės, o kurios blogesnės, tačiau teikiant pirmenybę vienam ar kitam modeliui, svarbu atkreipti dėmesį į šias gaminio technines charakteristikas: išorinių pažeidimų nebuvimą, svorį, iš ko pagaminta nelimpanti danga.

Svoris ir sienelės storis

Produkto svoris neturėtų būti mažas; yra pavyzdžių, sveriančių 7–8 kg. Būtent jis gali atiduoti žemos kokybės keptuvių gamintoją, kuris naudojo dirbtinę dangą, pagamintą iš pigių sintetinių medžiagų. Aukštos kokybės akmens danga dengti virtuvės indai turi storą dugną, daugiau nei 6 mm, ir šonines sieneles, kurių storis siekia 3,5 mm. Nuo storio tiesiogiai priklauso indų nelimpančios savybės ir paruošto patiekalo skonis, puodo ar keptuvės sultingumas ir tolygus įkaitimas.

Išorinės dangos tipas

Keptuvės, pagamintos vien iš akmens, nėra plačiai paplitusios ir vargu ar ras vietą kiekvienoje virtuvėje. Svoris, gana didelė kaina ir tai, kad ne kiekvienas virimo paviršius yra suderinamas su akmeniu, daro talko chlorito indus ne universaliausiu pasirinkimu. Todėl pirmenybė teikiama keptuvėms su natūralaus akmens danga.

Tokių keptuvių akmens komponentas turi savo ypatybes ir skirtingas dizaino galimybes, taip pat skiriasi ir trupinių mineralų rūšys.

Polimeras su akmens skalda

Dažniausias variantas yra keptuvė, pagaminta iš metalo, dažniausiai aliuminio, ir padengta nelimpančiu mišiniu, sumaišytu su marmuro ar granito drožlėmis. Technologija tokia, kad pirmiausia ant metalo užtepama nelimpanti danga be mineralinių elementų, o antrasis sluoksnis – danga su trupiniais.

Akmens masės keramika

Brangesnė istorija yra akmens masės keptuvė, kurios apsauginį sluoksnį sudaro kvarcas, kaolinas, šamotas ir feldšpatas. Pagrindinis tokios sudėties privalumas yra didelis atsparumas ugniai, tačiau dėl tos pačios kokybės tokia keptuvė idealiai tinka troškinimui, o ne pati patogiausia kepimui. Akmens keramika taip pat yra labai jautri mechaniniams poveikiams. Ir nepaisant didesnės kainos, tai tarnaus trumpiau.

Talko chloritas

Talko chlorito keptuvė yra aukščiausios kainos segmentas ir geriausios kokybės. Patikimumas, saugumas ir ilgaamžiškumas garantuojami. O siekiant didesnio funkcionalumo, mineralas derinamas su metalu. Tai gali būti tvirtas akmuo, iš kurio gaminama keptuvė, taip pat metalinis pagrindas, ant kurio yra akmens dalys.

Papildoma informacija! Talko chloritas, steatitas arba muilo akmuo yra natūralus pilkas mineralas su intarpais. Jis buvo naudojamas nuo senų laikų statybose, figūrėlių ir įvairių namų apyvokos daiktų gamyboje.

Keptuvių dydžiai

Keptuvės su akmens danga turi keletą skersmens variantų:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Dydžio pasirinkimas priklauso nuo šeimos narių skaičiaus ir maisto gaminimo apkrovos, kurią planuoja atlikti šeimininkė. Pavyzdžiui, jei keptuvė bus dažniau naudojama blynams kepti, idealus variantas būtų 20–22 cm skersmens, tačiau mėsai kepti patogesnė didesnė keptuvė, geriausia taip pat gili.

Dviejų asmenų šeimai visiškai pakaks nedidelio tūrio indų, kurių skersmuo 18 ir 20 cm. Atitinkamai, didelėms šeimoms patogiau naudoti didesnio skersmens keptuves.

Dangčių ir rankenų dizainas ir ergonomika

Kaip rankenų medžiagą, gamintojai renkasi medieną, silikoną, metalą ir karščiui atsparų plastiką. Renkantis vartotoją, jis vadovaujasi savo poreikiais, tačiau svarbiausia, kad rankena būtų patogi ir saugi, nešiltų ir nedeformuotųsi nuo aukštos temperatūros poveikio. Ypač populiarūs modeliai su nuimamomis rankenomis – tokią keptuvę galima naudoti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje.

Dangtis ne visada pridedamas prie keptuvės. Bet jį įsigyti būtina. Pirmenybė teikiama stikliniams dangčiams su garų išleidimo anga ir neįkaistančia rankena. Taip pat galite stebėti gaminimo eigą per stiklinę. Bet jei norite patikimumo, tuomet turėtumėte rinktis metalinį dangtį.

Kokybiškos akmenine dengtos keptuvės pasirinkimas

Akmens dengta keptuvė yra reikšmingas pirkinys, todėl ji turėtų teikti jums kasdienį pasitenkinimą ja naudojantis. Tai galima lengvai pasiekti renkantis patiekalus, atkreipiant dėmesį į kelis dalykus.

• Gamintojas ir pardavėjas turi būti patikimi, turėti gerus atsiliepimus ir atitinkamus sertifikatus.
• Keptuvė turėtų būti patrauklaus dizaino ir patogi – ji turėtų patogiai ir lengvai tilpti rankoje.
• Tokie virtuvės reikmenys neturėtų būti pigūs, nes aukštos kokybės virtuvės reikmenys gaminami naudojant natūralius brangius komponentus, o tik sintetinės medžiagos gali atpiginti gamybą ir galutinį produktą, o tai ne tik neatneš norimų rezultatų, bet ir gali tiesiog pakenkti.

Akmeninės keptuvės priežiūra

Kad keptuvė su akmens danga tarnautų jums ilgą laiką, turėtumėte laikytis kelių paprastų gaminio priežiūros ir naudojimo taisyklių.

1. Kontrastinės procedūros nėra. Nereikėtų dėti karštų patiekalų ant labai šalto paviršiaus ir atvirkščiai; Nereikėtų iš karto dėti keptuvės iš šaldytuvo ant karštos viryklės. Tokie veiksmai gali sukelti įtrūkimų ir įtrūkimų susidarymą.
2. Tokiems indams plauti nenaudokite abrazyvinių valiklių ar šiurkščių metalinių šepečių.
3. Nors visi gamintojai konkuruoja tarpusavyje, deklaruodami akmens dangos ypatingą tvirtumą ir atsparumą įbrėžimams, maisto maišymui vis tiek verta rinktis plastikines, silikonines ar medines menteles.
4. Keptuvę geriau plauti rankomis po tekančiu vandeniu.

Kiek laiko tarnauja keptuvė su natūralaus akmens danga?

Keptuvė su natūralaus akmens danga, tinkamai prižiūrima ir kruopščiai tvarkant, gali džiuginti namų šeimininkę vidutiniškai 3–4 metus; tiek laiko išliks nelimpančios savybės. Tačiau yra modelių, kurių tarnavimo laikas gali siekti 7 metus.

Kokios yra geriausios akmens keptuvės?

Rinka pilna akmeninių keptuvių pasiūlymų. Tačiau norint išvengti nusivylimo pirkiniu, geriau atkreipti dėmesį į patikrintus prekės ženklus šioje srityje.

Televizoriai

Italijos prekės ženklas sukūrė patogias keptuves su nelimpančia keramine danga. Modeliai turi ergonomiškas rankenas su silikoniniais įdėklais. Akcentas – maloni keptuvių spalva ir lakoniškas dizainas.

Stoneline

Pirkėjai atkreipia dėmesį į šių keptuvių pagirtą vokišką kokybę. Prekės ženklas siūlo platų modelių asortimentą – nuo ​​mažos blyninės iki talpios wok keptuvės.

Fissmanas

Danijos gamintojo universalios keptuvės ant visų gaminių turi „PFOAfree“ ženklą, kuris patvirtina naudojamų medžiagų saugumą žmonių sveikatai ir aplinkai. Modelių asortimente yra labai drąsių ir įdomių dizainų.

Fisleris

Vokietijos gamintojai nesiekia unikalių dizaino sprendimų, tačiau 100% garantuoja savo gaminių kokybę, ilgaamžiškumą ir patogumą. Tai prekės ženklas, kuris dažniausiai atsiduria profesionaliose virtuvėse.

Gipfelis

Vokiško prekės ženklo „Gipfel“ keptuvės apsauginė danga yra pagrįsta marmuro drožlėmis. Nuimama rankena leidžia šiam modeliui idealiai tinka naudoti orkaitėje. Tinka visų tipų viryklėms.

Noryoku

Rankų darbo granito keptuvė iš Japonijos. Gamintojas garantuoja savo kūrinio tarnavimo laiką daugiau nei 20 metų. Indo forma yra universali ir leidžia jį naudoti tiek kepimui, tiek troškinimui.

Meninis granitas

Itališka keptuvė „TimA Art Granit“ su septynių sluoksnių nelimpančia akmens skaldos danga. Be akmens dengtiems indams būdingų privalumų, šis modelis prideda dar vieną – prieinamą kainą. Minusas yra mažas skersmuo.

Bergneris

Austrijos prekės ženklas savo keptuvėse naudoja marmurinę dangą. Patikimumas, ilgaamžiškumas ir atsparumas pažeidimams garantuojami.

Kukmara

Rusijos prekės ženklas savo virtuvės reikmenų pagrindu naudoja lieto aliuminio korpusus su papildomais grioveliais apačioje. Neprideganti danga su mineralinėmis drožlėmis sukurta remiantis vokiška technologija.

NEVA METALINĖS PATIEKALAI

Buitinė keptuvė su aukštos kokybės marmurine danga. Gilus ir platus, todėl jame galite gaminti daugybę patiekalų. Vartotojai atkreipia dėmesį į naudojimo paprastumą.

Svajonė „Granitas“

Nebrangi rusiškos gamybos blynų keptuvė. Universalus 22 cm dydis ir aukštos kokybės danga leidžia mėgautis blynų kepimo procesu greitai ir nenaudojant aliejaus.

Pirkti keptuvę, pagamintą iš akmens arba su natūralaus akmens danga, reiškia rasti geriausią pagalbininką maisto gaminimui ir sveikos gyvensenos palaikymui. Svarbiausia yra atidžiai priartėti prie pirkimo ir nepasitikėti mažai žinomomis įmonėmis be kokybės sertifikatų.

VIDEO: „Stoneline“ akmeniu dengta keptuvė.