Kaitlentės su indukciniais jutikliais tapo nuolatiniu daugelio virtuvių aksesuaru; Ant tokių kaitlenčių virti greita ir saugu – nėra kaitlenčių. Tačiau ne visi puodai ir keptuvės tinka maisto ruošimui. Indukcinės viryklės simbolis ant virtuvės reikmenų yra visuotinai priimtas metalinio įdėklo, kuris skleidžia šilumą, žymėjimas.
Svarbu! Žmonės su širdies stimuliatoriais turėtų vengti gaminti maistą ant indukcinių kaitlenčių, nes elektromagnetiniai laukai veikia prietaiso veikimą.
Turinys
- Kaip veikia indukciniai virtuvės reikmenys?
- Indukcinių indų savybės
- Kaip žymimi indukciniai indai?
- Indų žymėjimų dekodavimas
- Kur dėti piktogramas
- Kokie apskritai yra indukcijos požymiai?
- Kaip sužinoti, ar jūsų indai tinka indukcinėms viryklėms, jei nėra piktogramų
- Slaptas adapteris
- VIDEO: Simbolių ant patiekalų iššifravimas.
Kaip veikia indukciniai virtuvės reikmenys?
Įjungus plytelę, susidaro elektromagnetinis laukas, kuris feromagnetiniuose lydiniuose sukuria sūkurines sroves. Virtuvės reikmenys su indukciniu efektu tampa vienos šildymo sistemos dalimi. Įkrautų elektronų kinetinė energija paverčiama šilumine energija, ir indas pradeda kaisti. Indukcija vyksta tik tuose metaluose, kuriuos galima įmagnetinti. Simbolių dekodavimas padeda išsirinkti tinkamus patiekalus.
Atkreipkite dėmesį! Indukcinės kaitlentės neturi kaitinimo elementų; Stiklo keramikos danga kaitinama virimo indo.
Indukcinių indų savybės
Nepaisant to, kad nurodyta indukcija, metalų kaitinimo greitis yra skirtingas. Ketaus ir plieno keptuvės įkaista greičiau nei nerūdijančio plieno. Pyragai ant nerūdijančio plieno neperkeps ir nesudegs, kol keps įdaras. Ketaus indai ilgai išlieka karšti, o skystas maistas toliau verda net ir išjungus indukcinę viryklę. Jutikliui sunku atpažinti kavos indelius, mažus samtelius kūdikių košei ruošti ir garnyrus; indų skersmuo turi viršyti 12 cm, tada kaitlentė veiks produktyviai.
Indų savybėms įtakos turi medžiagos masė, tankis ir įmagnetėjimo laipsnis. Sunkieji metalai yra geri sūkurinių srovių generatoriai. Ketaus įkais per visą savo tūrį. Keptuvės, arbatinukai ir puodai iš stiklo, aliuminio, nerūdijančio plieno su kapsuliniu dugnu kais tik iš apačios, gaminimo procesas bus panašus į gaminimą ant dujinių ar elektrinių viryklių.
Kaip žymimi indukciniai indai?
Gamintojas apačioje pažymi, jei jame yra įmagnetinamas įdėklas. Tai užtikrina, kad indas suvoks indukuotą magnetinį lauką. Gebėjimui sukurti sūkurines sroves žymėti naudojami visuotinai pripažinti simboliai; nėra jokių kalbinių barjerų vaizdams; jie suvokiami intuityviai dėl savo panašumo į gerai žinomus ženklus.
Svarbu! Pardavėjai kartais indukcinius puodus, keptuves, virdulius ir keptuves, skirtus kitų tipų viryklėms, parduoda kaip indukcinius puodus. Pirkėjai turėtų mokėti atpažinti gamintojų piktogramas, kad išvengtų klaidos rinkdamiesi.
Indų žymėjimų dekodavimas
Apačioje galite pamatyti įvairių simbolių; visus simbolius, esančius ant puodų esančiuose kvadratėliuose, galima iššifruoti.
Kaip iššifruoti žymėjimo reikšmę:
- liepsnos - dujų degiklio indikatorius;
- žiedai su vienu centru - elektrinės viryklės emblema;
- apskritimas su skersinėmis juostelėmis ar kažkas panašaus – susiduriate su stiklo keramika;
- zigzagas su lygiagrečiais vektoriais - mikrobangų krosnelės piktograma;
- laikrodis rodo didelį kepimo greitį;
- obuolys – patiekalai išsaugo naudingas produktų savybes;
- dramblys yra stiprybės simbolis; ant indų nėra įbrėžimų, įlenkimų ar įtrūkimų;
- snaigė - indas naudojamas užšaldymui, kuo daugiau snaigių, tuo medžiaga atsparesnė šalčiui;
- termometras – medžiaga nebijo temperatūros šoko, atspari temperatūros svyravimams;
- indaplovė – galite saugiai sudėti indus į ją
Kur dėti piktogramas
Prekių ženklų gamintojai žymi dėžes ir polietileno pakavimo maišelius. Piešinys ar užrašas iš karto patraukia akį. Pagal pasaulinį standartą, bet koks stalo įrankių žymėjimas dedamas ant indo dugno. Ženklą gamina:
- permanentiniai dažai;
- cheminis juodinimas;
- graviravimas;
- įspaustas į metalą štampavimo metu.
Atkreipkite dėmesį! Indai dedami į paskirto apskritimo centrą taip, kad magnetinis įdėklas visiškai blokuotų elektros bangų srautą. Jei kontūras yra iš dalies užblokuotas, plytelė greitai suges.
Kokie apskritai yra indukcijos požymiai?
Magnetinės indukcijos metodas tiriamas mokykloje. Visi žino, kas vadinama indukcine ritė: tai vertikaliai išdėstyta daugiasukė spiralė ir linija, lygiagreti posūkių ašiai. Tarptautinis fizinis simbolis, naudojamas elektros grandinių schemose, virtuvės reikmenims žymėti naudojamas tik kai kurių Europos gamintojų.
Kokie kiti simboliai yra ant indukcinių viryklių indų:
- Įprasta indukciją žymėti keliomis stilizuotomis kilpomis, jų paprastai būna 4 arba 5.
- Horizontaliai nubrėžkite kelis spiralės posūkius.
- Jie daro schematiškus zigzagus.
Daugelis apsiriboja užrašu „Indukcija“. Firminės įmonės žymėjimo aikštėje sujungia ženklą ir užrašą. Pavadinimas pateikiamas piktogramos pavidalu.
Ženklas nebuvo pasirinktas atsitiktinai. Spiralė yra indukcinės ritės sukurto elektromagnetinio lauko simbolis. Indukuoti laukai vadinami indukcija.
Atkreipkite dėmesį! Kaitlenčių su indukciniu jutikliu puodai gaminami platūs ir žemi.
Kaip sužinoti, ar jūsų indai tinka indukcinėms viryklėms, jei nėra piktogramų
Einant į parduotuvę verta iš šaldytuvo pasiimti magnetą. Jis naudojamas nepažymėtiems indams išbandyti. Jei suvenyras „įstrigęs“, tai reiškia, kad yra geležies sluoksnis, kuris įkais veikiamas elektromagnetinių bangų. Antras svarbus kriterijus yra dugno kokybė. Ant dujinių viryklių indų dažnai daromi liepsną pjaustantys grioveliai, sklindantys iš centro. Toks indas lėtai įkais.
Pirkdami indukcinę viryklę, neskubėkite atsisakyti mėgstamų keptuvių ir patogaus formato puodų. Tai mitas, kad patiekalai turi būti paženklinti. Ne visi gamintojai specializuojasi gaminiuose, kuriuos gali atpažinti indukciniai jutikliai.
Indukcinei viryklei yra tik keli apribojimai dėl medžiagų rūšių, kai kuriuos senus indus galima naudoti ant naujos viryklės.
Populiarių medžiagų savybės.
- Ketaus retai žymimas, tačiau jis idealiai tinka indukcinėms viryklėms ir yra labai magnetinis. Indo dugnas turi būti plokščias ir tvirtai priglusti prie viryklės paviršiaus. Galite drąsiai pirkti ketaus keptuves plačiu dugnu, puodus ir prikaistuvius, pažymėtus elektrinėms viryklėms. Šie ketaus indai yra universalūs; Galite jį naudoti sriuboms kepti, skystiems pagrindiniams patiekalams ir sodrioms, aromatingoms sriuboms ruošti.
Svarbu! Degiklio kontūrai pažymėti ant kaitlentės; indų dugnas turėtų juos uždengti. Geriau mažas ančių keptuves su siauru dugnu ir ketaus indus su reljefiniu dugnu dėti ant adapterio, tada maistas greitai išvirs ir viryklė nepatirs įtampos.
- Anglies lydiniai turi būti padengti emalio arba nelimpančios dangos sluoksniu. Geriau rinktis plieną su storu dugnu. Praktiškiausi yra platūs, sunkūs emaliuoti indai su storu dugnu ir sienelėmis. Maistas jame greitai išverda. Nepridegančia danga padengtas plienas yra mažiau patvarus.
Atkreipkite dėmesį! Plytelės plieną reikia nuolat stebėti, nes plonas metalas gali išsilydyti perkaitęs.
- Nerūdijančio plieno indus privaloma išbandyti magnetu. Lydinyje yra daug spalvotųjų metalų, turinčių paramagnetinių savybių. Nerūdijančio plieno puodų, prikaistuvių ir keptuvių dugne turi būti feromagnetinis įdėklas. Jei yra kapsulės įdėklas, magnetas bus pritrauktas. Jei indas neturi uždaro dugno, virtuvės reikmenys neįkais. Teks atsisakyti mėgstamų indų.
Svarbu! Indukcinėms viryklėms skirtų indų dugną reikia kruopščiai nuplauti. Likę riebalai sudaro kokso nuosėdas, kurias sunku pašalinti nuo virimo paviršiaus.
- Reikėtų vengti keramikos ir stiklo be sutvirtinto dugno; Šios medžiagos NĖRA skirtos indukcinėms viryklėms. Natūralių, ekologiškų medžiagų gerbėjai turės įsigyti specialių daiktų maisto gaminimui. Į stiklą įlituojama plieninė kapsulė arba plieno/aliuminio sumuštinis. Ant keramikos uždedamas papildomas sluoksnis.
- Aliuminis netinka dėl dviejų priežasčių: jis nereaguoja į elektromagnetinius laukus; Laikui bėgant, indo dugnas suapvalėja, o metalas deformuojasi nuo kaitinimo.
- Varis, žalvaris, bronza, legiruoti feromagnetiniais metalais, yra įmagnetinami, tačiau lydinyje yra per mažai kaitinimo komponentų, dugnas lėtai įkais. Medžiaga yra itin nepatogi indukciniam jutikliui ir prastai atpažįstama.
Atkreipkite dėmesį! Gaminant ant indukcinės viryklės, indo dugnas yra pagamintas iš 3–6 sluoksnių. Svarbūs komponentai: feromagnetinis sluoksnis, kuris sukuria šilumą; šilumą išlaikanti aliuminio tarpinė; antideformacinis diskas, tvirtai prigludęs prie kaitlentės stiklo keramikos paviršiaus.
Slaptas adapteris
Bet kokį mėgstamą puodą ar keptuvę galima pašildyti naudojant adapterį – metalinį diską su nuimama rankena arba be jos. Naudojant adapterį, indukcinė kaitlentė veikia kaip elektrinė kaitlentė. Diskas veikia kaip degiklis. Adapteris yra universalus daiktas, metalinis „blynas“, tinkantis bet kokio tipo indukcinėms viryklėms. Vienintelis trūkumas yra tas, kad sunku iš karto pasirinkti reikiamą šildymo režimą; reikia prisitaikyti prie metalo savybių.
Indukcinėse viryklėse virkite tik induose su magnetinėmis savybėmis. Puodų ir keptuvių gebėjimą įmagnetinti žymi tarptautinis magnetinės ritės simbolis. Kitų ženklų iššifruoti nebūtina.
